يمكن استخدام الخيار المحضر بالطريقة المقترحة ليس فقط للسندويشات. إنها جيدة للسلطة وخليط الخنزير وكوجبة خفيفة. هذا الطبق شائع جدًا في أمريكا. يتم تحضير هذه الاستعدادات حتى في تلك العائلات حيث يشترون البطاطس المقشرة والمقطعة.
انه ضروري
- - خيار متوسط الحجم - 1 كجم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - ملح خشن - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - خل التفاح - 2 كوب ؛
- - سكر محبب - أقل بقليل من كوبين ؛
- - بذور الخردل - ملعقتان كبيرتان ؛
- - بذور الكرفس - 2 ملعقة صغيرة
- - الكركم المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- - الفلفل - 5 قطع ؛
تعليمات
الخطوة 1
تحضير خيار صغير مع بذور صغيرة. اشطف الخضار بالماء الجاري الدافئ ، قطّعيها إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 2
قشر رؤوس البصل واغسلها واقطعها. نقطع البصل حسب الرغبة إلى حلقات أو أنصاف حلقات.
الخطوه 3
التقط وعاءًا كبيرًا وضع الخضار المقطعة فيه. يُضاف الملح ويُمزج مع الطعام ويُغطى بلوح خشبي. اضغطي على الخضار المطبوخة بضغط خفيف. اترك الهيكل في هذه الحالة لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة 4
بعد الوقت المحدد ، انقل الخيار والبصل إلى مصفاة. اشطف الخضار بالماء الجاري ، اترك الخيار في مصفاة لفترة من الوقت ، اترك الماء يستنزف.
الخطوة الخامسة
لمزيد من طهي مخلل الخيار ، استخدم قدرًا واسع القاعدة أو قدرًا صغيرًا. نسكب خل التفاح فيه ونضع بذور الخردل والكرفس والكركم. يضاف السكر المحبب وحبوب الفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
الخطوة 6
تُطوى الخضار في التتبيلة وتُغلى مرة أخرى. يقلب الخليط ، ثم يرفع عن النار.
الخطوة 7
قم بإعداد البنوك مسبقًا ، يجب أن تكون عقيمة. انقل مخلل الخيار الساخن إلى برطمانات ولفها.
اقلب البرطمانات الساخنة رأسًا على عقب ، وبعد 5 دقائق ، ضعها في مكان مناسب. يمكنك تناول مخلل الخيار للسندويشات بعد 30 يومًا.
