مع اسم موسيقي جميل ، من السهل جدًا صنع هذه الكعكة. حتى مضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها. سوف يرضي المذاق الرقيق والعصير بالتأكيد منزلك وضيوفك.
انه ضروري
- - 200 غرام زيت
- - 3 أكواب من السكر
- - 4-5 بيضات ؛
- - نصف كوب من القشدة الحامضة.
- - 3-4 أكواب من الدقيق ؛
- - 1 كوب من التوت البري.
- - القليل من الصودا.
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. افصل البياض عن الصفار. افعل هذا بعناية قدر الإمكان. إذا وصل القليل من صفار البيض إلى بياض البيض ، فلن يتمكن المرينغ من التغلب عليه. ضع السناجب في الثلاجة لتبرد.
الخطوة 2
تحضير خليط القشرة. للقيام بذلك ، يجب طحن الزبدة اللينة أو المارجرين بكوب واحد من السكر. أضف الصفار والدقيق. في هذه الحالة ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر أو صودا الخبز. اعجن العجينة ولفها بورق أو ضعيها في كيس وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
أثناء وجود العجين في الثلاجة ، اطبخ مربى التوت البري. للقيام بذلك ، قم بطحن التوت البري بالسكر واتركه يغلي لبضع دقائق.
يمكنك أيضًا تناول مربى التوت البري الجاهز.
بالطبع ، يمكنك أن تكون مبدعًا ومحاولة استخدام أنواع التوت الأخرى أو حتى الفواكه. ومع ذلك ، فإن نكهة هذه الفطيرة تكمن على وجه التحديد في المذاق الحامض للتوت البري الممزوج بالمرنغ الحلو.
الخطوة 4
أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة. يجب أن تكون ناعمة ولن تتمكن من طرحها. لذلك فقط ضعه في قالب مدهون وقم بتنعيمه بيديك. لمنعه من الارتفاع أثناء الخبز ، يمكنك وخزه بشوكة على السطح بالكامل. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا. اسكبيها على العجينة - ستصبح حمولة لا تسمح للعجين بالارتفاع أكثر من اللازم.
ضعيها في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة ، أخرجي الفطيرة من الفرن ولا تنسي إزالة الفول.
الخطوة الخامسة
اطبخ مربى التوت البري. يُهرس التوت البري مع السكر ويُغلى لمدة خمس دقائق.
يمكنك أيضًا تناول مربى التوت البري الجاهز.
بالطبع ، يمكنك أن تكون مبدعًا ومحاولة استخدام أنواع التوت الأخرى أو حتى الفواكه. ومع ذلك ، فإن نكهة هذه الفطيرة تكمن على وجه التحديد في المذاق الحامض للتوت البري الممزوج بالمرنغ الحلو.
الخطوة 6
تحضير المرينغ. اخفقي بياض البيض المبرد والسكر حتى يتماسك. بدلاً من السكر ، من الأفضل استخدام السكر البودرة. إذا لم يكن هناك مسحوق جاهز ، فيمكن طحن السكر في مطحنة القهوة. تبين أن المرينغ المطبوخ بالسكر البودرة أكثر ليونة في الاتساق. أضف المسحوق إلى البروتينات ليس دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء بواسطة ملعقة صغيرة.
لجعل خفاقة المرينغ أسهل وأسرع ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
الخطوة 7
انشر القشرة المخبوزة حتى تنضج تقريبًا مع مربى التوت البري وزينها بالمرنغ وضعها مرة أخرى في الفرن. عندما يتحول لون المرينغ إلى اللون البني ويصبح لونه جميلاً ، تكون الكعكة جاهزة!
