النقانق محلية الصنع سوف تروق حقًا لجميع الرجال. يتم تقديم هذه المقبلات ساخنة مع البيرة الباردة وتملأ المنزل برائحة رائعة.
انه ضروري
- - 600-650 غ شحم الخنزير
- - ملح
- - فلفل مطحون
- - ماء
- - 2.5 كجم لحم خنزير
- - 3 رؤوس ثوم
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الأمعاء في وقت مبكر. إذا تم تقشيرها ورشها بالملح ، ضعها في الماء لمدة 40-55 دقيقة ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري. إذا لم يتم تنظيف الأمعاء ، اقلبها من الداخل للخارج واغسلها ونظفها بالجانب الحاد من السكين. نقطع الدهن بالمقص أو السكين.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى قطع كبيرة وشحم الخنزير إلى قطع صغيرة. اعصر الثوم باستخدام مكبس خاص ، أضف الملح والفلفل والماء ، امزج كل شيء جيدًا بيديك.
الخطوه 3
املأ القشرة باللحم المفروم. استخدم ملحقًا خاصًا من مفرمة اللحم ، أو اقطع عنق الزجاجة البلاستيكية واستخدمها كقمع.
الخطوة 4
قم بتشكيل النقانق عن طريق لفها ، أو قم ببساطة بقطع الأمعاء وربط النهاية. اثقب النقانق الناتجة بإبرة رفيعة في الأماكن التي يتراكم فيها الهواء ، ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق.
الخطوة الخامسة
انزع النقانق وضعها في غلاف التحميص. أضف القليل من الزبدة هناك. ضعي النقانق في فرن مسخن مسبقًا لمدة 60-75 دقيقة. 5-7 دقائق قبل الطهي ، افتح الغلاف وحمّر النقانق قليلاً.
