من بين مجموعة كبيرة من الكب كيك ، أحد أكثر الكب كيك شهرة هو كب كيك الزبيب المسمى "ستوليشني". في الحقبة السوفيتية ، تم بيعها في جميع أنواع الطهي ، لكن اليوم يمكنك شرائها بعيدًا عن كل مكان. وليست حقيقة أن مذاق الكب كيك الذي تم شراؤه سيكون مثل طعم الأصلي "منذ الطفولة". من الأفضل أن تجربها وتخبزها بنفسك.
انه ضروري
-
- 160 جرام دقيق
- 200 جرام سكر
- 150 جرام زبدة
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
- ملح
- سكر ناعم
تعليمات
الخطوة 1
قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة مئوية.
الخطوة 2
نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة. يخفق البيض بالمضرب أو الخلاط ، ويضاف إليه الزبدة المبردة.
الخطوه 3
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر حتى يتم توزيعه بالتساوي في العجين.
الخطوة 4
يُضاف الكونياك والزبيب إلى وعاء مع البيض والزبدة ، ويُضاف الدقيق المحضر ويُحرّك بملعقة حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة ، وتُرسل الكعكة إلى الفرن للخبز لمدة 40-50 دقيقة. استخدم عصا خشبية للتحقق من جاهزيتها. يجب أن تظل عصا خشبية مغموسة في الكعكة جافة بعد إزالتها ، دون بقايا عجين ملتصق.
الخطوة 6
سيعتمد وقت الخبز على الفرن الخاص بك ، لذلك قد يستغرق خبز الكعكة وقتًا أطول قليلاً.
الخطوة 7
أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، ورجيها من المقلاة ورشيها بالسكر البودرة وهي لا تزال ساخنة.
