يعد الطبق المالح الأصلي على شكل خيوط الحبار المجففة مع بذور السمسم والفستق وجبة خفيفة وسريعة ممتازة للبيرة. ينتمي هذا الطبق إلى المطبخ الكوري الجنوبي ، حيث إنه محبوب للغاية ومقدر.
انه ضروري
- • 150 غ حبار (نشارة مجففة) ؛
- • 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
- • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- • 2 ملاعق صغيرة من الفستق المطحون.
- • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- • 1 فص ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن العثور على نشارة الحبار المملح بسهولة في متاجر البقالة ، خاصةً بالقرب من الأرفف منخفضة الكحول.
في الأصل ، يأخذ الكوريون قش الحبار غير المملح ، لذلك إذا كنت ترغب في صنع طبق وفقًا للوصفة الأصلية ، يمكنك نقع الحبار في الماء العادي قبل الطهي المباشر ثم تجفيفه.
الخطوة 2
قشر الفستق الكامل وحوله إلى مسحوق - يمكنك طحنه في الهاون أو وضعه في وعاء الخلاط وطحنه إلى غبار. للحصول على ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفستق ، تحتاجين إلى حوالي عشرة حبات من المكسرات.
الخطوه 3
خذ فص كبير من الثوم ، قشر وقطّع ناعما جدا.
الخطوة 4
تُرتب بذور السمسم والسكر المحبب وفص الثوم المفروم ناعماً في طبق. يجب أن تكون هذه اللوحة على مسافة قريبة ، لأن سرعة الطهي ستكون عالية جدًا ولن يكون هناك وقت للحصول على (قياس) المكونات الضرورية. لذلك ، من الأفضل تحضير كل شيء مسبقًا.
الخطوة الخامسة
ضعي المقلاة على نار متوسطة ، واسكبي الزيت (النباتي) فيها ، والذي يجب أن يسخن جيدًا. نضع الثوم المفروم أولاً ، ويقلى حتى تظهر الرائحة.
الخطوة 6
بعد ذلك ، ضعي شرائح الحبار واقليها بسرعة حتى تحمر.
الخطوة 7
بمجرد أن يكتسب الحبار اللون البني الذهبي ، اسكب السكر المحبب فيه ، وأطفئ النار على الفور واخلط كل شيء بسرعة.
الخطوة 8
نضع القصاصات على طبق ، ونرش بذور السمسم ، ثم مسحوق الفستق. المقبلات جاهزة.
