لا تثبط عزيمتك إذا أضفت الكثير من الملح إلى الفطر. من السهل إصلاحه. هناك حيل لتحسين طعم الفطر المسلوق أو المقلي المملح. إذا لم تتمكن من إزالة الملح الزائد ، قم بإعداد وجبات لذيذة من هدايا الغابة.
انه ضروري
- - الفطر؛
- - ماء؛
- - حرمان؛
- - قدر القلي.
تعليمات
الخطوة 1
بعد إحضار الفطر إلى المنزل ، قم بمعالجته. مرر ، اشطف ، نظف. يجب نقع بعض الفطر قبل طهيه. ثم اغليهم. تخلص من الماء إذا تحول إلى اللون الداكن. اشطف الفطر وأضف الماء النظيف. ملح هذا السائل. إذا ارتجفت يدك ، كنت قد أملحت الفطر ، فأنت بحاجة إلى حفظه على وجه السرعة.
الخطوة 2
هناك عدة طرق لجعل طعم الفطر رائعًا. ضع مصفاة في الحوض ، وقم بطي محتويات المقلاة عليها. قم بتشغيل ماء الصنبور البارد واتركه يتدفق لمدة 5-10 دقائق. ساعد السائل على التخلص من الملح الزائد عن طريق تقليب الفطر بشكل دوري بيديك.
الخطوه 3
ستساعد الحيلة الثانية أيضًا في حفظ الفطر المملح. ضعيها في مصفاة ، اشطفيها برفق وضعها في قدر كبير مع الكثير من الماء البارد. ستوضع هدايا الغابة فيها لمدة 20-25 دقيقة ، وستعطي الملح الزائد للسائل. بعد ذلك ، اشطفها مرة أخرى واستمر في الغليان في ماء جديد.
الخطوة 4
هل هناك توابل ومكونات أخرى في مرق الفطر تشعر بالأسف للتخلص منها؟ ثم جرب طريقة أخرى. خذ قطعة من القماش ، صب الدقيق فيها ، اربط طرفي الوشاح بإحكام بخيط. اغمس هذه التركيبة في المرق. في غضون عشر دقائق ، يزيل الدقيق الملح الزائد ويُحفظ الفطر.
الخطوة الخامسة
إذا لم تكن قد جربت الفطر قبل لفه ، فافتح البرطمان على طاولة الأعياد ، وكان مالحًا جدًا ، ثم اتخذ إجراءً عاجلاً. اشطف هدايا الغابة وانقعها لمدة 20 دقيقة كما هو موضح أعلاه. جرب ما حدث. اصنع طبقًا جديدًا منها إذا لم يتحسن المذاق.
الخطوة 6
ضع الفطر في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس. يقلى الفطر عليها بدون ملح. يُضاف البصل المفروم ناعماً قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.
الخطوة 7
جرب نتيجة جهودك. هل اتضح أنها لذيذة؟ ثم قدمي الطبق مع البطاطس المسلوقة. الضيوف سيقدرون ذلك بالتأكيد. إذا كان الفطر لا يزال مالحًا جدًا ، صب الماء في المقلاة التي يُقلى فيها. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. تحضير المثخن في هذا الوقت. إذا كان لديك 250 مل من السائل في المقلاة ، ضع ملعقة كبيرة من الدقيق في كوب ، وصب 100 مل من الماء البارد فوقه وحركه. اسكب تتبيلة الدقيق في المقلاة مع التحريك جيدًا.
الخطوة 8
يعتبر الفطر المملح قليلاً حساءًا ممتازًا. اشطفها وانقعها واقليها بالبصل. ضع في قدر من الماء المغلي. للحصول على 2 لتر من السائل ، خذ 500 جرام من الفطر المقلي. يُسكب 100 جرام من المعكرونة الصغيرة في قدر ، ويُضاف 2 ورق الغار ، ويُمزج كل شيء.
الخطوة 9
اغلي المحتويات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب في الأوعية ، ويُرش الحساء بالشبت المفروم أو البقدونس. مثل هذا الطبق الأول مع القشدة الحامضة لذيذ.
