الحمص هو وجبة خفيفة من البقوليات العربية. علاوة على ذلك ، يمكنك تغيير الإضافات حسب رغبتك: حاول على سبيل المثال صنع حمص الشمندر أو الحمص الحلو … بالكاكاو والحليب المكثف!
كلتا الوصفات لـ 4 حصص.
لنبدأ بخيار الشمندر اللذيذ.
مكونات:
- 1 و 1/3 عصير ليمون
- 235 غرام من الحمص المعلب ؛
- 40 مل زيت زيتون
- 1 بنجر صغير
- 1 فص ثوم كبير (حسب الرغبة)
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
يجب خبز البنجر أو غليه حتى يصبح طريًا. أنا أفضل النسخة المخبوزة: وبهذه الطريقة يتضح أنها ذات حجم ألذ وأكثر صحة!
قشر البنجر النهائي وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
أرسل إلى وعاء معالج الطعام مع الثوم وحاول تقطيعه حتى يصبح ناعمًا.
يُضاف الحمص المعلب ، وكذلك عصير الليمون الطازج و 40 مل من زيت الزيتون. خفقت جيدًا حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل.
يقدم مع الخضار الطازجة والمقرمشات أو الخبز.
الخيار الثاني سيسعد عشاق الحلويات ، لأننا سنقوم بإعداد الحمص بنكهة الشوكولاتة!
مكونات:
- 20 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- رشة من القرفة
- 225 غرام حمص
- 20 غرام سكر
- 75 مل من الحليب المكثف
- 1/3 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
تحضير:
في حالة استخدام الحمص المعلب ، ما عليك سوى تسخينها في مقلاة لبضع دقائق لتليينها. إذا جفت ، ضع في اعتبارك أنه قبل الطهي يجب نقعها ثم طهيها لفترة طويلة (انظر التعليمات الموجودة على العبوة).
ثم يُمزج الحمص الدافئ النهائي مع باقي المكونات في الخلاط ويضرب حتى يصبح ناعمًا.
قدميها بشكل مثالي مع البسكويت الجاف أو الخبز المحمص الأبيض والفاكهة.
