يعتبر أواخر الخريف والشتاء أوقاتًا مثالية لتناول الحساء الغني ذي السعرات الحرارية العالية المطبوخ باللحوم الدهنية والكثير من الخضار. فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الصحية.
تسمى هذه الشوربات السميكة chowders. سوف يساعدون في إرضاء الجوع والتدفئة وعدم تذكر الطعام لفترة طويلة جدًا - فهم مرضيون للغاية. الشيء الجيد الآخر في اليخنة هو أن طبقًا واحدًا يمكن أن يحل محل وجبة محددة.
تسخين حساء العدس بالنقانق
حاول طهي حساء العدس العادي ، واستكمله بنقانق الصيد ، وستفاجأ بمدى تغير مذاقه.
سوف تحتاج:
- 1 لتر من الماء
- 220 غرام مجموعة شوربة الدجاج
- 50 غرام من البصل
- 100 غرام جزر ؛
- 30 جم معجون طماطم
- 150 غ من العدس
- 80 غ من البطاطس
- 130 غرام من نقانق الصيد ؛
- زيت نباتي؛
- ملح للتذوق.
خروج - حصتين.
الطبخ خطوة بخطوة
- اطبخ مرق الدجاج. عادة ما يتم طهيها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة على نار خفيفة.
- أضف العدس. بالنسبة لهذا الحساء ، فإن الأصناف الحمراء أكثر ملاءمة. يُطهى العدس حتى ينضج نصفه. تبلها مع ملح للمذاق.
- نقطع البصل والجزر إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع إضافة معجون الطماطم. يمكنك استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من ذلك.
- أضف البصل والجزر إلى الحساء. أرسل البطاطس المقطعة بشكل عشوائي هناك.
- قطع نقانق الصيد إلى شرائح أو شرائح. يمكنك استخدام chorizo بدلاً من ذلك. تقلى النقانق بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويضاف إلى الحساء.
- قدمي الطبق المطبوخ مع الأعشاب والخردل.
نودلز دسمة مع حوصلة الطائر
حساء ممتاز مصنوع من حوصلة الدجاج. يمكنك استخدام المعدة والقلوب والكبد بشكل منفصل أو معًا. الخيار المثالي هو فضلات الدجاج محلي الصنع ، حيث يزرع دجاج اللاحم بالهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى.
سوف تحتاج:
- 700 مل من الماء
- 150 غرام من قلوب الدجاج
- 100 غرام من معدة الدجاج
- 2-3 أعناق دجاج ؛
- 2 أجنحة دجاج
- 50 غرام نودلز
- 1/2 بصلة متوسطة
- 1/2 جزرة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 1 ورقة الغار
- فرعين من الشبت أو البقدونس ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
خروج - حصتين.
الطبخ خطوة بخطوة
- اشطف حوصلة الدجاج والرقبة والأجنحة. تأكد من إزالة الفيلم من المعدة. قطع حوصلة الطائر إلى قطع صغيرة.
- اطبخ المرق من الأجنحة والرقبة والبطن والقلوب. قم بإزالة الرغوة من وقت لآخر ، وإلا ستصبح غائمة. وقت الطهي - لا يزيد عن 30 دقيقة.
- ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل فرمًا ناعمًا. تُملح الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضف المعكرونة إلى المرق ، يمكنك استخدام البصل والجزر المقلي محلي الصنع ، وكذلك أوراق الغار والملح والفلفل. طهي لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى. من المهم ألا تفقد المعكرونة شكلها.
- قدمي شوربة الحوصلة الساخنة ورشيها بسخاء بالأعشاب المفرومة.
