تحظى الرنجة المملحة بشعبية كبيرة ليس فقط لبها العصير. يمكن أن يكون كافيار الرنجة أيضًا بمثابة قاعدة جيدة للعديد من الأطباق. يتم استخدامه لصنع الفطائر والمعكرونة للسندويشات ، وكذلك إضافة إلى السلطات. بما في ذلك يمكنك إعداد مقبلات بسيطة للغاية ولذيذة يمكن أن تزين طاولة الأعياد.
مكونات الرنجة مقبلات الكافيار على طاولة الأعياد
- كافيار الرنجة - 200 جم ؛
- بيض السمان - 3 قطع ؛
- قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 25٪ - 200 جم ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- خبز محمصة أو رغيف أبيض - 3 شرائح ؛
- فلفل حار مخلل - 0.5 قطعة ؛
- تفاح أخضر صغير - 0 ، 5 قطع ؛
- بصل أخضر - 0.5 حفنة ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- مقلاة ، مغرفة.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
خذ مقلاة وضعها على الموقد. عندما يتم تسخينها ، أضف قطعة من الزبدة واتركها تذوب. في هذه الأثناء ، جهزي شرائح الخبز الأبيض أو الرغيف ، ثم ضعيها في مقلاة واقليها على الجانبين حتى تحمر. من الأفضل قليها بأقصى درجة حرارة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويظل الجزء الداخلي طريًا. عندما ينضج الخبز المحمص ، انقله من المقلاة إلى المناشف الورقية أو المناديل لتصريف الزيت الزائد.
أثناء تبريد الخبز المحمص ، يمكنك سلق بيض السمان. اغمسها في مغرفة من الماء البارد واطبخها لمدة 3 دقائق حتى تصبح "في كيس". يمكن سلق البيض لفترة أطول ، مسلوق جيدًا ، لكن في الكيس يتحول إلى أن يكون لذيذًا قدر الإمكان. عندما ينتهي وقت الطهي ، برد البيض في ماء جاري بارد ، ثم قشره واقسمه إلى نصفين بالطول.
الآن دعنا نجهز باقي المكونات لوجبتنا الخفيفة. سحق كافيار الرنجة بشوكة وانزع الغشاء حتى يتفتت. يُغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ويُقطع. يقطع الفلفل الحار المخلل إلى حلقات رفيعة. في الوقت نفسه ، يمكن تعديل طعم الطبق النهائي حسب رغبتك - إذا كنت تحب الحدة ، فاستخدم البذور. خلاف ذلك ، فمن الأفضل التخلص من البذور.
عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع وجبة خفيفة في العطلة. قطع التوست المحمص والمبرد قطريا لعمل ست قطع مثلثة. انقلها إلى طبق احتفالي حيث ستقدم وجبة خفيفة على الطاولة. ضعي ملعقة من القشدة الحامضة وملعقة من كافيار الرنجة على كل شريحة. يُرش الكافيار بالبصل الأخضر المفروم ، ويُضاف شرائح بيض السمان وزوج من حلقات الفلفل الحار المخلل لكل منهما. نقطع نصف تفاحة خضراء إلى شرائح رفيعة ونضعها في محمصات. قم بإنهاء التجميع بتزيين كل حصة بغصن من الشبت.
ستكون هذه المقبلات الجميلة واللذيذة بالتأكيد إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد ، بما في ذلك السنة الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لخصائص طعمه ، فضلاً عن العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، يمكن أن يكون كافيار الرنجة المملح بديلاً جيدًا للكافيار الأسود باهظ الثمن.
