لسنوات عديدة ، تقدم المضيفات للضيوف تجربة السلطات المليئة بالمايونيز لمختلف الاحتفالات. ومع ذلك ، بدأ الكثيرون مؤخرًا في استبدال هذه الصلصة بالقشدة الحامضة ، موضحين ذلك بفائدة منتج طبيعي. هل ستحتل القشدة الحامضة مكان الصدارة قريبًا وستُستخدم لتتبيل معظم السلطات؟
القشدة الحامضة هي منتج حليب مخمر لذيذ إلى حد ما يحب الكثير من الناس. وهي مصنوعة من الكريمة والعجين المخمر الخاص.
ما هو غني بالقشدة الحامضة
الفائدة الرئيسية للقشدة الحامضة هي العدد الهائل من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. يؤكل عن طريق إضافته إلى طبق وسكبه على الطعام الموجود هناك. يعتبره الكثيرون طبقًا منفصلاً. يكفي 1-2 ملاعق كبيرة في اليوم لتجديد احتياطيات المعادن الدقيقة في الجسم.
توجد مواد تسمى "فيتامينات الجمال" من قبل خبراء التغذية بكميات كبيرة في القشدة الحامضة: فيتامينات المجموعة ب ، والبيوتين ، و E ، و D ، و C ، و PP ، وفيتامين أ. من بين أشياء أخرى ، يحتوي المنتج على الحديد ، واليود ، والزنك ، والمنغنيز ، الفلور والنحاس والموليبدينوم والكوبالت وغيرها الكثير. وبكتيريا حمض اللاكتيك بدورها لها تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء.
تكوين المايونيز
المايونيز بدوره صلصة معروفة. عادة ما يستخدم كصلصة للسلطة ، ماء مالح لأطباق اللحوم ، مادة مضافة للمنتجات شبه المصنعة. يتكون المايونيز الكلاسيكي من زيت الزيتون وصفار البيض وعصير الليمون والملح والسكر والخردل. من الجدير بالذكر أنه بكميات صغيرة ، يمكن أن تفيد المكونات الجسم. ولكن في الوقت نفسه ، يجدر مراعاة الأهمية الكبرى لمحتوى السعرات الحرارية في الصلصة. يمكن أن تصل إلى 800 كيلو كلفن لكل 100 جرام من المنتج.
كثرة استهلاك المايونيز يؤدي إلى زيادة وزن الجسم وفي وقت قصير نسبيًا. يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية بدمجه مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي الخفيف.
لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن المايونيز الصناعي يشبه المستحلب. لا تضاهى مع صلصة محلية الصنع. يضيف العديد من المصنّعين مواد حافظة إلى المايونيز ، وليس الزبدة عالية الجودة ، وبدائل البيض الاصطناعية ، والأصباغ ، والمثبتات. هذا يؤثر سلبا على جسم الإنسان. لا ينصح باستخدام المايونيز منخفض السعرات الحرارية لأنه يحتوي على ماء ومستحلبات غير موجودة في الصلصة العادية.
قد يكون المايونيز محلي الصنع هو أفضل خيار لتتبيل السلطة. وبالتالي ، فإن الشخص سوف يحمي نفسه من مختلف المواد المثخنة والمواد الضارة.
يوصى بإضافة الكريمة الحامضة إلى أطباق الخضار قبل التقديم مباشرة. هذا يرجع إلى حقيقة أن المنتج "يقطع" بسرعة ، أي أنه يحفز إطلاق كمية كبيرة من السائل من المكونات.
