يعد Pike المطبوخ في الفرن طبقًا لذيذًا جدًا يناسب طاولة احتفالية أو فقط لعشاء عائلي. فيما يلي ثلاث وصفات: جميعها بسيطة جدًا ، وستكون النتيجة بالتأكيد ستسعدك أنت وعائلتك وضيوفك.
رمح في الفرن في احباط
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى الكراكي ، 200 جرام من المايونيز ، بصلة واحدة ، جزرة متوسطة واحدة ، فص ثوم ، بعض الأعشاب ، 100 جرام من الزيتون والليمون والطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة وورق الألومنيوم.
أولاً ، نقوم بتنظيف الكراكي من الميزان ، وننزعه. بعد ذلك ، اقلي البصل والجزر بزيت دوار الشمس أو أي زيت نباتي آخر. نغطي السمك بالمايونيز ونضع الخضار المقلية فوقه. يرش عصير الليمون. ثم نلفها بورق احباط ونضعها في فرن محمى على حرارة 220 درجة. نحن ننتظر 45 دقيقة. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ونضعه كاملاً في طبق. يمكنك وضع الطماطم والليمون المقطعة في الأعلى من أجل الجمال.
رمح في الغلاف في الفرن
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى رمح وبصل وفلفل واحد وعدة طماطم وليمون وتوابل وزيت حسب الرغبة.
أولاً ، قم بطحن الخضار ، واملأها بعصير الليمون. من الأفضل استخدام نصف ليمونة لمنع الكآبة من أن تصبح حامضة للغاية. أضف التوابل حسب الرغبة واخلط. ثم ننظف السمك ونفركه بالملح والتوابل ونضع بداخله خليط الخضار المحضر مسبقًا ثم نصلحها بشيء حتى لا تسقط الحشوة من البطن.
ضع الكراكي على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو طبق خبز ، والذي يمكن أيضًا تزيينه بشرائح الليمون. نحزم كل هذا في حقيبة ، ونربطها ، ونترك ثقوبًا في الجزء العلوي. ضعه في فرن بارد وقم بتشغيله. يُخبز الطبق لمدة 40 دقيقة على 200 درجة بعد تسخينه.
فيش رويال (نسخة بايك)
يتم تحضير هذا الطبق الشهير واللذيذ ليس فقط من سمك الكراكي ، ولكن أيضًا من أنواع الأسماك الأخرى ، مثل السلمون الوردي ، وسمك السلمون ، وسمك الحفش ، وسمك السلمون ، وسمك السلمون المرقط وغيرها. ولكن ، حتى لا يكون لديك شك ، نلاحظ أن خيار البايك جيد جدًا.
للطبخ ، ستحتاج إلى رمح (يفضل 2-3 كيلوغرامات) ، رطل من الفطر ، 2 جزر ، 2 بصل ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ليمون ، ملح ، فلفل أسود (يمكنك الاستغناء عنها) ، كزبرة (أيضا حسب الذوق) ، كريم.
أولاً ، يقطع الفطر ويقلى في مقلاة. في نهاية القلي ، نضيف البصل المفروم ناعماً ، ثم الجزر المبشور. يُطهى الملح والفلفل ويُطهى المزيج لبضع دقائق أخرى ، ثم يُضاف الكريمة ويُمزج.
ننظف السمك. التهمت ، مع ترك الرأس والذيل ، يغسل. نقوم بتجفيفه. في الداخل ، نصنع قطعًا صغيرة عميقة ونضع ليمونة فيها ، مقطعة مسبقًا إلى أرباع أو نصفين من الحلقات. يرش الملح بالبهارات. محشوة بالفطر. نقوم بربط الشق حتى لا يخرج الحشو.
نلف الكآبة بورق احباط ونضعها في الفرن (160 درجة). نخبز ساعة. قرب نهاية هذا الوقت ، افتح الرقاقة ، ارفع درجة الحرارة قليلاً (حتى 200 درجة) واخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مزينة بشكل جميل مع شرائح الليمون والخضروات والفطر والكبر والزيتون وغيرها من الأشياء الجيدة.
