غالبًا ما يتم غلي أو قلي هذه الأسماك الغذائية من عائلة الفرخ. لكن سمك الكراكي المخبوز في الفرن ليس أقل لذيذًا بالنسبة لي. إما بالفطر والجبن أو بالبطاطس والطماطم والزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس. اغليها في قشر. قشرها ، اقطع كل حبة بطاطس إلى 4 قطع. تقلى 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 2
اقلي الكراث المقشر في مقلاة أخرى على نار خفيفة. اتركه على الموقد لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
الخطوه 3
اغسل جثم الرمح. قطع الزعانف منه. قم بعمل 4-5 قطع على ظهر السمكة. ضع ورقة ريحان في كل منها. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. دهنها بـ 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت. ضع السمك على الورق. صب 4 ملاعق كبيرة أخرى. ملاعق زيت. يتبل بالملح والفلفل. سخني الفرن إلى 225 درجة مئوية واخبزي السمك لمدة 18 دقيقة.
الخطوة 4
قطعي الطماطم إلى حلقات بسماكة 1 سم وضعيها في وعاء وتبليها بالملح. يفرم 25 جرام من البقدونس والثوم ناعماً. رشيها فوق الطماطم. نضيف البطاطا المقلية والبصل والزيتون في وعاء. ملح وفلفل.
الخطوة الخامسة
أخرجي صينية الخبز بالسمك من الفرن. ضعي خليط البطاطا والخضروات الناتج على جانبيها. اخبز لمدة 5 دقائق أخرى. يرش الطبق النهائي مع البقدونس المتبقي.
