البايك هو سمكة لذيذة للغاية ، على الرغم من أنها تحتوي على الكثير من العظام. يمكن تتبيل هذه السمكة بعصير الليمون أو الخل للتخلص من الرائحة الغريبة. سيكون الطبق الجانبي الممتاز للبايك المخبوز هو البطاطس أو البصل أو أي طبق نباتي.
انه ضروري
- - رمح (1 قطعة) - 600-1000 جم ؛
- - بطاطس - 5 قطع ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - الفلفل والليمون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قبل الطهي المباشر ، من الضروري تحضير هذه السمكة: يجب تنظيف الرمح من الذيل إلى الرأس. قطع الرأس والزعانف والذيل من الذبيحة ، وعمل قطع طولي ، وإزالة الأحشاء ، وشطف الأسماك ، ثم قطع الرمح إلى أجزاء.
الخطوة 2
خفف الخل بكوب واحد من الماء البارد. ضع قطع السمك في هذا المحلول لبضع دقائق.
الخطوه 3
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات صغيرة رفيعة. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى حلقات أو شرائح من اختيارك.
الخطوة 4
أخرجي الكراكي من محلول الخل وامسحيه بمنشفة ورقية ثم لا تنسي الملح والفلفل توضع على ورقة خبز ، والتي يجب أن تكون مدهونة بقليل من الزيت النباتي مقدما.
الخطوة الخامسة
نضع البصل والبطاطس في صينية الخبز والملح والفلفل. يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز مسبقًا ، ويُسكب هذا المزيج فوق السمك. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل لخبز السمك أو الشبت المفروم جيدًا إلى هذا الخليط ، حسب تفضيلاتك في الطهي.
الخطوة 6
غطي صينية الخبز برقاقة بورق ورقائق وأرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. بعد الوقت المحدد ، أخرج السمك من الفرن ، وانقله إلى طبق ، وزينه بأغصان الشبت والبقدونس وشرائح الليمون وقدميه ساخناً. الآن يمكنك الاستمتاع بالطعم والرائحة اللطيفة لهذه السمكة الشهية.
