أنت تشرب القهوة وتستمتع بطعمها ورائحتها. هل تساءلت يومًا كيف تنمو شجرة البن؟ ستساعدك هذه المقالة في فهم هذه المشكلة.
حضانة
تبدأ جميع أشجار البن التي تنمو في المزارع حياتها في مشتل القهوة. عادةً ما تكون المشتل قطعة أرض منفصلة في مزرعة بها أكياس من براعم البن تصطف في صفوف. توجد هياكل داعمة حول محيط المشتل. يتم استخدامها لإنشاء مظلة تحمي الشتلات من المطر والكثير من أشعة الشمس.
للحصول على الشتلات ، تحتاج إلى إنبات بذور البن. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً جمع التوت من مجموعة متنوعة من الفوائد ، والحصول على خليط نتيجة للمعالجة وتجفيفه إلى مستوى 20 ٪. توضع اللصقة بعد ذلك تحت طبقة رقيقة من التربة لتنبت لمدة 40 يومًا تقريبًا. نتيجة لذلك ، ينبت ساق صغير من البذرة ، يبدو وكأنه جندي يرتدي خوذة - ولهذا يطلق على هذه البراعم اسم "جنود القهوة".
في هذه المرحلة ، تكون الشتلات جاهزة للانتقال إلى المشتل. لتغذية الشتلات أو السماد أو قشر حبوب البن التي يتم الحصول عليها أثناء الغسيل أو معالجة العسل يضاف إلى التربة العادية. يتم وضع الدبال الناتج في أكياس قهوة خاصة ، حيث تُزرع الشتلات نفسها ، وتغمر البذور النابتة بعمق بضعة سنتيمترات.
سوف يقضي الأشهر الثمانية إلى العشر القادمة في الحضانة مع حقيبة "الجندي". بحلول هذا الوقت ، ستتحول إلى شجرة قهوة بارتفاع 50-60 سم. بعد ذلك ، تصبح جاهزة لمواصلة حياتها في المزرعة. تم حفر حفرة في المزرعة ، وتمزق الكيس ، وتوضع شجرة البن ، مع نظام الجذر بالكامل والتربة المحيطة بالجذور ، في الحفرة. الحفرة مغطاة بالأرض. كل شيء - شجرة القهوة الآن في الخدمة.
دورات اثمار شجرة البن
لذلك ، بعد المذود ، تزرع شجرة البن في المزرعة.
بعد عامين من الزراعة في الحقل ، تعطي الشجرة أول حصاد صغير ثم تدخل أول دورة مدتها 5 سنوات. في السنوات الأولى والثانية والثالثة ، ستنتج الشجرة المزيد والمزيد من المحاصيل في كل مرة. ويكون حصاد السنتين الرابعة والخامسة ، على العكس من ذلك ، أقل من العام السابق. بيانيا ، دورة الاثمار هذه عبارة عن قطع مكافئ مقعر.
في نهاية دورة الخمس سنوات ، يتم تقليم الشجرة - يتم قطع كل شيء يزيد عن 50 سم من الأرض ، بما في ذلك الجذع الرئيسي. في غضون عام ، تعطي الشجرة جذعًا جديدًا ، ثم تتكرر الدورة. يمكنك تقليم شجرة (في اللغة الإنجليزية تسمى هذه الممارسة التقليم) لا تزيد عن 5-6 مرات. عندما يبلغ عمر الشجرة 30-40 عامًا ، فإنها تتعب كثيرًا لدرجة أنها تتوقف عن الثمار على الإطلاق ولا تستجيب بعد الآن للتقليم.
على هذا النحو ، تم تبني ممارسة العمل مع أشجار البن في كوستاريكا. في بلدان أخرى ، قد تكون هناك دورات زمنية أخرى ، ولكن في مكان ما لا يتم تقليم الأشجار على الإطلاق. كل هذا يتوقف على المناخ وأساليب الزراعة لمزارعين محددين.
زهور شجرة القهوة
أزهار شجرة القهوة سريعة الزوال ، وحياتها قصيرة جدًا. لقد ظهروا اليوم ، وفي غضون يومين سيبدأون في التلاشي والتحول إلى اللون الأصفر ويفقدون جمالهم - لأن وجودهم لم يعد منطقيًا. كل شيء في الطبيعة له سبب. منذ أن حدث إخصاب الأزهار بالفعل ، فهذا يعني أنها قد أدت وظيفتها ويجب أن تغادر.
تنتج الزهرة الطازجة لشجرة القهوة رائحة حلوة وتجذب النحل الذي يبحث عن الرحيق. يحمل النحل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى بأرجلهم ، مما يساهم في تلقيح شجرة البن. تخصص الطبيعة يومين فقط لهذا. عندما تذبل الزهرة ، تفقد جاذبيتها للنحل.
تتميز أزهار القهوة برائحة الياسمين القوية ، والتي ، بالمناسبة ، أقوى في Liberica منها في أرابيكا. إذا قمت بقطف الزهور الطازجة وتجفيفها ، يمكنك تحضير شاي الياسمين. ولكن إذا اخترت زهرة جديدة غير مخصبة ، فلن يكون هناك توت في مكانها.وإذا انتظرت حتى حدوث الإخصاب ، تذبل الزهرة ولن يكون طعم الشاي جيدًا. عليك ان تختار.
تظهر التوتات الصغيرة الأولى مكان الزهرة في غضون أسبوع بعد الإزهار. يتم حصاد المحصول ، اعتمادًا على نوع البن ، في 8-14 شهرًا.
المواسم الجافة والرطبة
لكي تزدهر شجرة البن ، فإنها تحتاج إلى موسم جاف ، حيث يجمع النبات الموارد دون إنفاقها على النمو - سيحدث النمو خلال موسم الأمطار ، مع هطول أمطار غزيرة. المطر ينشط عملية التمثيل الغذائي. الكثير من الماء هو أيضًا الكثير من الأملاح المعدنية التي تحصل عليها الشجرة من التربة بشكل مذاب في الماء. خلال موسم الأمطار (موسم الأمطار) تشكل الشجرة احتياطيات تُستخدم لنمو أوراق الشجر ولتكوين المواد التناسلية في البذور - في حبوب البن.
من ناحية أخرى ، فإن موسم الجفاف هو الحفظ. تصبح المياه نادرة ، مما يعني أن الشجرة تتلقى الأملاح المعدنية بكميات أقل. لا يزال النبات نشطًا ، لكن عملية الأيض تتباطأ. لا يتم استخدام العناصر الغذائية التي تنتجها الأوراق للنمو ، ولكنها تتراكم فقط. ثم يأتي يوم ما أمطار غزيرة ويحدث انفجار - يزهر النبات.
دعونا نلقي نظرة على الصورة الكبيرة مرة أخرى. خلال موسم الجفاف ، تخزن الشجرة الطاقة دون إنفاقها على النمو. تأتي أمطار غزيرة ، "تنفجر" الطاقة المتراكمة - يبدأ الإزهار. بعد ازدهار النبات ، يكون الطقس جافًا لمدة شهر أو شهرين آخرين. عندما يحل موسم الأمطار أخيرًا ، تبدأ الشجرة في نمو أوراق الشجر وتراكم المواد التناسلية في الحبوب.
كيف يحدث هذا في مثال محدد في كوستاريكا؟
في نهاية أبريل ، يبدأ موسم الأمطار ، وتهب الأمطار الأولى. بحلول أكتوبر ، وصلوا إلى أقصى حد. في نوفمبر ، يبدأ الانتقال من موسم الأمطار إلى موسم الجفاف ، والذي يرتفع بحلول منتصف ديسمبر. يبدأ المصنع في تكديس الاحتياطيات بنشاط. في فبراير ، هطلت أمطار غزيرة من يوم إلى يومين ، وتزهر الأشجار. سيكون جافًا حتى أبريل.
بعد 9 أشهر من هطول الأمطار الغزيرة في فبراير ، في نوفمبر ، سيتم قطع معظم الأشجار. في الواقع ، يتم حصاد المحصول من أكتوبر إلى يناير - تزهر بعض الأشجار في وقت متأخر عن غيرها ويختلف وقت نضج التوت حسب التنوع ودرجة الحرارة.
التلقيح
أرابيكا نبات ذاتي التلقيح. فقط حبوب اللقاح من نفس الشجرة مناسبة لتلقيح أزهارها. ولهذا السبب ، فإن التهجينات الطبيعية لأرابيكا نادرة جدًا ، وللتكاثر لا تتطلب سوى فرد واحد. بذور الشجرة هي الحبوب الموجودة داخل التوت. الحبوب التي نقوم بتحميصها وشربها والاستمتاع بمذاقها وتقييمها وفقًا لنظام SCAA.
روبوستا (وأنواع القهوة الأخرى المزروعة مثل Liberica أو Eugenioidis) يستخدم التلقيح المتبادل. لتخصيب الأزهار ، فإن حبوب اللقاح من الشجرة المجاورة مناسبة ، ولكن ليس من نفس الشجرة. لذلك ، تتطلب روبوستا شجرتين للتكاثر. وأنت ، القارئ ، إذا كنت ترغب في زراعة محصول روبوستا في المنزل ، فستحتاج بالتأكيد إلى شجرتين تنموان في مكان قريب.
يعرف التاريخ حالات العبور ليس فقط داخل نوع واحد ، ولكن أيضًا بين الأنواع أيضًا. اسمحوا لي أن أذكركم أن أرابيكا ليست أكثر من نتيجة العبور الطبيعي لروبوستا وأوجينيويديس. وعبور أرابيكا تيبيكا وروبوستا في جزيرة تيمور أعطى العالم تيمور الذي يعتبر أحد أصناف أرابيكا. أصبح Timor سلفًا لأصناف مثل catimor و sarchimor ، والتي تتميز بزيادة الإنتاجية ومقاومة أنواع معينة من السرب.
