المشملة الجرمانية هي نبات من العائلة الوردية. ينمو في الجزء الجنوبي الغربي من آسيا ، في جنوب أوروبا الشرقية وفي دول مثل أرمينيا وأذربيجان وجورجيا. لذلك ، غالبًا ما يطلق عليه اسم المشملة القوقازي.
المشملة عبارة عن فاكهة حمراء بنية صغيرة ، لا يتجاوز قطرها ثلاثة سنتيمترات. على الرغم من الكسور الموسعة ، مما يعطي المشملة مظهرًا مجوفًا ، فإن الثمار صلبة. في الداخل توجد عظام في اللب. الفاكهة لها طعم حامض قابض. ولكن إذا احتفظت بها في البرد ، فستصبح المشملة حلوة ويمكن استخدامها لاحقًا في الطهي.
100 غرام من المشملة الألمانية (القوقازية) تحتوي على 525 سعرة حرارية ، و 14 غ من الكربوهيدرات ، والبكتين ، والفيتامينات أ ، ج والمجموعة ب. وفي نفس الوقت ، البروتينات والدهون غائبة تمامًا. ومن بين المعادن البوتاسيوم واليود والفوسفور والصوديوم والحديد وغيرها.
يحتوي المشملة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، نصيب الأسد هو فيتامين سي. 100 جرام من الفاكهة تحتوي على 17 ، 8٪ من المدخول اليومي الموصى به من حمض الأسكوربيك. لذلك ، فهي مفيدة جدًا في غير موسمها. الاستهلاك المنتظم لمرض المشملة يقوي جهاز المناعة ، مما يساعد الجسم على مقاومة آثار الفيروسات والالتهابات.
للبوتاسيوم الموجود في الجنين تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي ، ويمنع تطور الأمراض في هذا المجال ، ويحسن حالة الأوعية الدموية ويقلل من مخاطر تجلط الدم. فواكه المشملة قادرة على تطبيع ضغط الدم وتؤثر على جودة تخثر الدم. عن طريق تناول المشملة ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
تحتوي ثمار المشملة على أحماض عضوية ، لها تأثير مفيد على وظائف الكبد والأوعية الدموية ، وتطبيع عمل الغدد الصماء. تحتوي التركيبة أيضًا على التانينات التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات والجراثيم. يتم توفير فوائد لا غنى عنها من ثمار المشملة في حالة القصور الوظيفي ، واضطرابات الجهاز العصبي ، وكذلك في الوقاية من السرطان.
يحتوي المشملة على البكتين. الخصائص الرئيسية للمادة هي تطهير الجسم من منتجات التسوس ، وإزالة الكوليسترول ، وتحسين الدورة الدموية وتطبيع حركة الأمعاء. جزء من الكالسيوم ، الذي له تأثير إيجابي في حد ذاته على حالة أنسجة العظام ، وبالاقتران مع المغنيسيوم ، فإنه ينشط ويطبيع عمل الألياف العضلية للجهاز العصبي.
يمكن أن تكون موانع استخدام المشملة تعصبًا فرديًا للمواد التي تتكون منها التركيبة. يمنع تناول الفاكهة الطازجة التي تعاني من مرض القرحة الهضمية والتهاب المعدة وأمراض البنكرياس.
بعد التجميد ، تتوقف ثمار المشملة عن أن تكون حامضة ، وتفقد خصائصها القابضة ، وتصبح حلوة المذاق. يمكن أن تؤكل طازجة أو معالجة. المربى والمعلبات مصنوعة من المشملة ، وتصنع الكومبوت والعصائر ، وتضاف إلى مجموعة متنوعة من الحلويات.
يتم تحضير ديكوتيون كدواء. فهي مفيدة لالتهاب الجهاز الهضمي ، واضطرابات حركية الأمعاء وتحصي البول. إن لب المشملة المشبع بالكحول يساعد في التغلب على أمراض الجهاز التنفسي ، ويفيد أثناء علاج الربو القصبي ، ويساعد على تخفيف السعال وإزالة البلغم.
