كثير من الناس يحبون الكركديه. بعضها لذوقه ، والبعض الآخر لخصائصه المفيدة. ومع ذلك ، فإن القليل منهم يعرفون كيفية تحضيرها بشكل صحيح. وفي الوقت نفسه ، فإن مذاقه ، وفي بعض الحالات فائدته لكامل جسم الإنسان ، يعتمد بشكل مباشر على التخمير الصحيح لهذا الشاي.
مبادئ تخمير الكركديه
من أجل الحصول على أفضل مشروب لذيذ ، التزم ببعض المبادئ عند تخمير الكركديه.
1. خذ أوراق الشاي حيث لا يتم مسحوق بتلات الكركديه ، ولكن مجففة كاملة. إذا لم تتمكن من العثور على بتلات الكركديه الكاملة ، فابحث عن أوراق الشاي حيث سيتم تجفيفها في أجزاء كبيرة.
2. عند اختيار كمية التسريب ، يجب الاسترشاد بـ 1.5 ملعقة صغيرة من البتلات لكل كوب ماء. إذا كنت تحب الشاي أقوى أو أضعف ، فحاول تجربة عدد البتلات لتخميرها.
3. لتخمير الكركديه ، من الأفضل أن تأخذ إبريق شاي من السيراميك أو الزجاج. لا تستخدم الأواني المعدنية لأن المعدن سيؤثر سلبًا على لون وطعم المشروب النهائي. لطهي الكركديه على النار ، استخدم أواني طهي من المينا. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بالطهي في حمام مائي.
4. طعم هذا المشروب يعتمد على قوته. يمكن أن يؤكل الكركديه باردًا أو ساخنًا ، مع أو بدون سكر - كل هذا يتوقف على الأذواق.
وصفات تخمير الكركديه
هناك عدة طرق لتخمير شاي الكركديه.
1. ضع البتلات في وعاء من الماء المغلي. ينضج لمدة 3 دقائق. يتحول الماء إلى اللون الأحمر الفاتح ويكتسب طعمًا حلوًا مميزًا. أضف السكر إلى هذا المشروب.
2. ضعي بتلات الكركديه في وعاء بالماء المغلي واتركيه لمدة 5-10. وبالتالي ، يتم الحصول على مشروب قوي أكثر أو أقل ، اعتمادًا على المدة التي سيتم غرس الشاي فيها.
3. إذا كنت تفضل تناول الكركديه باردًا ، فقم بما يلي: ضع البتلات في الماء البارد واتركها حتى تغلي. يُضاف السكر حسب الرغبة ، ويُرفع عن النار. اتركي الشاي للشرب ثم ضعيه في الثلاجة.
4. وصفة الكركديه المصرية. أضف 3 ملاعق صغيرة من البتلات إلى كوب من الماء البارد. اتركهم هناك لبضع ساعات. بمجرد مرور هذا الوقت ، ضعيها على نار خفيفة وانتظري حتى يغلي المشروب. بعد غليان الشاي لمدة 4 دقائق ، يُرفع عن النار ويُصفى. أضف السكر حسب الرغبة. يمكن تناوله باردًا وساخنًا.
