تم تقديم القهوة الفورية لعامة الناس منذ خمسة وسبعين عامًا بواسطة تقني في شركة نستله. يمكننا القول أن Max Morgenthaler قام فقط بتحسين اختراع الياباني ساتوري كاتو ، الذي ابتكر أول قهوة سريعة التحضير في نهاية القرن التاسع عشر ، لكن لم تتح له الفرصة لإطلاق الإنتاج الصناعي.
أساطير القهوة الفورية
يفضل الكثير من الناس القهوة سريعة التحضير على الحبوب الكاملة ، على أمل أن تحتوي على نسبة أقل من الكافيين. هذا ليس صحيحا تماما يحتوي فنجان القهوة المخمرة على حوالي ثمانين مليغرامًا من الكافيين ، بينما يحتوي فنجان القهوة سريعة التحضير على ما يقرب من ستين مليغرامًا. وتجدر الإشارة إلى أن الكافيين يمكن أن يكون أقل من الكافيين في حبوب القهوة إذا تم تحضيره بسرعة كبيرة وغلي مرة واحدة فقط.
الكافيين مادة مثيرة للجدل إلى حد كبير. له خصائص تنشيطية ، كما أنه يحسن المزاج عن طريق زيادة مستويات هرمون السعادة السيروتونين في الدم. ومع ذلك ، فهذه الخصائص هي التي تجعل القهوة خطيرة للغاية. بعد كل شيء ، إذا بدأت في تعاطي هذا المشروب ، وشربت أكثر من كوبين في اليوم ، وإذا رفضت القهوة أو حتى خفضت الجرعة ، فسوف يعاني الجسم ، لأنه سيفقد حصة من النشاط ، وسيكون مستوى السيروتونين. منخفض جدا. بعد رفض القهوة ، قد يعاني الشخص من أعراض الانسحاب - الخمول والنعاس وتدهور سرعة ردود الفعل وظهور الصداع. لذلك ، من الضروري الإقلاع عن القهوة بعناية وتقليل الجرعة تدريجياً. من الناحية المثالية ، يجب أن يستغرق الإقلاع عن القهوة عدة أشهر. هذه الفترة الطويلة ستمنح الجسم فرصة لإعادة البناء.
لا تحتوي القهوة الفورية على مادة الكافيين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على النكهات والألوان والمواد الحافظة. في القهوة الطبيعية ، إما أنها غير موجودة على الإطلاق ، أو بكميات أقل بكثير.
ضرر القهوة سريعة الذوبان
من الآثار غير السارة للقهوة سريعة التحضير زيادة الحموضة ، لذلك لا يمكن التوصية بها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. عن طريق زيادة مستوى الحموضة ، تسرع القهوة سريعة الهضم بشكل كبير. لسوء الحظ ، هذا لا يؤدي إلى فقدان الوزن المطلوب ، ولكن يؤدي إلى تطور السيلوليت والخمول العام وبهتان الجلد.
تطرد القهوة سريعة الذوبان الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات من الجسم ، وخاصة فيتامينات A و B والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة تجفف الجسم بشكل خطير.
يمكن أن نستنتج أن القهوة سريعة الذوبان ليست سيئة للغاية في التطبيقات لمرة واحدة. في الحالات الحرجة ، يمكن أن يعطي الحيوية والقوة ، فهو جيد بشكل خاص بعد ليلة بلا نوم ، لكن الاستخدام المنتظم للقهوة سريعة التحضير يترتب عليه عدد من النتائج السلبية. يمكن التوصية بالقهوة الفورية لمرضى انخفاض ضغط الدم ، حيث أن الكافيين الموجود فيها يرفع ضغط الدم بشكل سريع ، ولكن يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم رفض أي نوع من القهوة والشاي القوي ، وإلا فقد يعانون من مشاكل صحية خطيرة.
