Latte هو مشروب إيطالي شهير مصنوع من القهوة والحليب المزبد. يمكنك صنع لاتيه كلاسيكي أو صنع لاتيه ماكياتو قشاري مع إضافة شراب. قدم المشروب في أكواب واسعة أو أكواب زجاجية طويلة ، مما يجعل طبقات المشروب تبدو جميلة بشكل خاص.
قهوة لاتيه كلاسيكية مصنوعة في آلة صنع القهوة
لصنع لاتيه منزلي ، أنت بحاجة إلى ما يكفي من الحليب الدهني والإسبريسو الطازج. النسب التقريبية هي 1 إلى 1 ، أي القهوة والحليب يؤخذان في أجزاء متساوية. ولكن إذا كنت تحب طعمًا أكثر رقة ، يمكنك تعديل الوصفة قليلاً عن طريق زيادة كمية الحليب.
سوف تحتاج:
- 3 ملاعق كبيرة من البن المطحون.
- 100 مل من الماء
- 100 مل من الحليب
- شراب الشوكولاته؛
- مسحوق القرفة.
أولاً ، قم بإعداد الإسبرسو في آلة القهوة. ثم سخني الحليب بدون غليان واخفقيه في رغوة - يمكن القيام بذلك بالبخار الساخن من آلة القهوة. صب الحليب في أكواب دافئة ، ثم أضف القهوة عن طريق سكبه على الحائط بحيث تبقى رغوة الحليب في الأعلى.
يمكن تزيين الشراب النهائي. يقوم خبراء صناعة القهوة من ذوي الخبرة برسم أنماط بالقهوة الساخنة على رغوة الحليب. ولكن إذا بدت هذه الطريقة صعبة للغاية بالنسبة لك ، فافعلها بشكل مختلف. ضع بضع قطرات قطرية كبيرة على سطح المشروب مع شراب الشوكولاتة. استخدم المسواك لسحب القطرات وتحويلها إلى سلسلة من القلوب. يمكنك رسم الزهور والنجوم والأشكال الأخرى ، أو ببساطة رش رغوة الحليب بالقرفة المطحونة.
يعتبر الإيطاليون لاتيه هو مشروب الإفطار المثالي. لا يضيف الذواقة الحقيقيون السكر إلى المشروب - لاتيه محضر بشكل صحيح له طعم حلو حساس للغاية بسبب كمية الحليب الكبيرة.
لاتيه ماكياتو ، يخمر بدون آلة صنع القهوة
Latte macchiato هو مشروب ذو طبقات بكمية متزايدة من الحليب. للحصول على ثلث القهوة الجاهزة ، خذ ثلثي الحليب ، ونصفها سيكون مزبدًا. يعد الزبد الجيد للحليب من المتطلبات الأساسية لتحضير المشروب الصحيح. يجب أن تكون الرغوة سميكة ورقيقة.
سوف تحتاج:
- 4 ملاعق كبيرة من البن المطحون الطبيعي ؛
- 300 مل من الحليب
- 150 مل من الماء ؛
- ملعقتان كبيرتان من شراب الجوز ؛
- شوكولاتة داكنة مبشورة للزينة.
بدلاً من شراب البندق ، يمكنك استخدام الشوكولاتة أو الكشمش الأسود. لا تستخدم شراب الحمضيات في لاتيه ماكياتو - قد يتخثر الحليب.
إذا لم تكن لديك المعدات اللازمة لصنع الإسبريسو ، يمكنك تحضير مشروب في تركي. نضع البن المطحون في ترك ، املأه بالماء البارد وضعه على الموقد. عندما يرتفع المشروب بغطاء رغوي ، أخرجه من الموقد وقم بتصفيته - يجب ألا تظهر الحبوب في اللاتيه النهائي.
سخني الحليب وقسميه إلى قسمين. يخفق واحدًا بالخلاط أو بمضرب رغوة الحليب الخاص. يُسكب الشراب في كأس نبيذ مسخن ، ثم يُضاف الحليب الساخن. اسكبي القهوة برفق في الكوب ثم أضيفي رغوة الحليب. نرش الشوكولاتة المبشورة فوق لاتيه ماكياتو. تقدم مع ماصة.
