لعل أكثر أنواع الحمضيات تعكرًا ، الليمون هو فاكهة صحية جدًا وغنية بالفيتامينات أ ، ب 2 ، ج ، ص. يستخدم عصير الليمون في تحضير العديد من الأطباق والكوكتيلات الغريبة.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة للحصول على عصير الليمون هي استخدام العصارة. تعتبر ثمار الحمضيات ثمارًا طرية جدًا ، لذا يمكن معالجتها في أي عصارة. اشطف الليمون وقطعه إلى نصفين. في أغلب الأحيان ، تسمح لك العصارات ومعالجات الطعام بترك القشر على الفاكهة. ضع شرائح الليمون واحدة تلو الأخرى في جهاز العصير واتبع التعليمات. قد تحتاج إلى عصر العصير بيديك ؛ إذا كنت تستخدم الأجهزة الكهربائية ، فسوف يقومون بالمهمة نيابة عنك. إذا لزم الأمر ، قم بتصفية العصير الناتج من خلال غربال أو قطعة قماش شاش نظيفة لتنظيفه من اللب أو العظام.
الخطوة 2
إذا لم يكن لديك عصارة في متناول اليد أو كنت بحاجة إلى القليل من عصير الليمون ، فاستخدم أدوات المائدة. اشطف الليمون وقطّعه إلى نصفين ، مع الحفاظ على القشرة سليمة. أدخل ملعقة صغيرة في منتصف النصف حتى تقطع اللحم. ارفعي الفاكهة فوق الكوب. امسك الملعقة بداخل الليمون واعصر القشرة بيديك. عندما يتم تجفيف كل العصير تقريبًا في الوعاء ويصبح من الصعب عصر الليمون ، ابدأ بتدوير الملعقة داخل نصف الليمون ، مع عصر القشرة بيدك الحرة.
الخطوه 3
قشر الليمون وقطعه إلى 2 أو 4 قطع. ضعي شرائح الليمون في كوب عميق واعصريها بشوكة. بالطبع ، سيبقى بعض العصير في اللب ، لكن يمكنك استخراج معظم السائل الحمضي من الفاكهة.
الخطوة 4
يتم عصر عصير الليمون بسهولة أكبر بعد المعالجة الحرارية للفاكهة. ضعي الليمون في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم ضعيه في الثلاجة. بعد ذلك ، استخدم أي طريقة للعصر. ستحتاج إلى وقت أقل للضغط ، بينما لن يفقد العصير خصائصه المفيدة.
الخطوة الخامسة
قشر الليمون وقطعه إلى قطع صغيرة. لف شرائح الليمون بقطعة قماش قطنية أو ضمادة من الصيدلية. لف قطعة القماش على كوب العصير.
