عصير الليمون مكون متعدد الاستخدامات. يمكنك إضافته إلى تتبيلات السلطة والمشروبات والكوكتيلات والماء فقط ، وصنع منه عصير الليمون والنقع فيه. يحسن مذاق الدجاج والأسماك ، ويعطي نكهة حساسة وحساسة ، ومثالي للعديد من الحلويات ، ولا تنس أنه مصدر لفيتامين سي.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإعداد الليمون مسبقًا إذا كنت بحاجة إلى الحصول على أكبر قدر ممكن من العصير. ينتج الليمون في درجة حرارة الغرفة عصيرًا أكثر من الليمون الطازج من الثلاجة. الليمون ، الذي سبق أن دحرجته بقوة عدة مرات على سطح الطاولة ، وضغطت عليه براحة يدك ، لن يكون فقط أكثر عصيرًا ، ولكن أيضًا بسبب تلف القشرة حول اللب ، سيتدفق العصير بحرية أكبر. سيكون أكثر عصير ليمونًا هو الذي تضعه في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية قبل عصره.
الخطوة 2
قطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير منه بمجرد عصره في يدك. هذه هي الطريقة الأساسية التي لا تتطلب أي أجهزة إضافية. يستبدل بعض الطهاة المحترفين يدهم الأخرى بالعصير الحالي ويتمكنون من التقاط بذور الليمون. هذا فعال ، لكن من الأفضل استخدام مصفاة صغيرة.
الخطوه 3
نقطع الليمون إلى شرائح ويوضعان في المشابك إذا كنت بحاجة إلى صب عصير الليمون فوق الطبق قبل الأكل مباشرة. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأدوات ، فلا بأس - قطع الليمون إلى أسافين وتزيين الطبق بها. يمكنك عصر بعض عصير الليمون من هذا الوتد بأصابعك.
الخطوة 4
استخدم عصارة حمضيات بسيطة. اقطع الليمون إلى نصفين وقم بتدوير النصف ببطء فوق الجزء البارز. يمر العصير من خلال المصفاة ويتجمع بالداخل في وعاء منفصل. كرر العملية مع النصف الآخر.
الخطوة الخامسة
توجد عصارات حمضيات يدوية مع أو بدون قمع. عادة ما تكون العصارة التي لا تحتوي على قمع مصنوعة من الخشب وتبدو مثل "نتوء" مضلع على عصا. بحركات ملتوية ، اغمر هذه العصارة في الليمون ، وقم بإمالتها قليلاً فوق الوعاء الذي تجمع فيه العصير. عصارات يدوية مع قمع مصنوعة من الخشب. أحد طرفيها عبارة عن أنبوب شائك عريض ، على الطرف الآخر - قمع. يتم إدخال الطرف المسنن في الليمون ويتم عصر العصير يدويًا من خلال القمع.
الخطوة 6
اعصر العصير بواسطة عصارة كهربائية إذا احتجت إليها بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، ليمون الرائب. عادة ما يتم تزويد العصارات الكهربائية بتعليمات خطوة بخطوة ، ولكن إذا فقدت واحدة ، فقم ببساطة بتقطيع الليمون إلى شرائح ، وقم بتحميله في العصارة وابحث عن صورة ليمون على لوحة الجهاز ، بالقرب من المنظم. اضبط مفتاح التبديل على العلامة المطلوبة واضغط على العصير.
الخطوة 7
إذا كنت تحتاج فقط إلى بضع قطرات من العصير ، فثقب جلد الليمون باستخدام عود أسنان خشبي ، واضغط على الكمية التي تريدها ، وأدخل المسواك مرة أخرى في الحفرة. سيمنع ذلك الليمون من الجفاف أو التلف. إذا كنت بحاجة إلى عصير من نصف ليمونة فقط ، فيمكنك تخزين الثانية في الثلاجة في عشب الليمون الخاص أو ببساطة قم بتغطية الجزء بطبقة تغليف.
