من أجل إطالة العمر الافتراضي ، وكذلك لحماية نفسك من الكائنات الحية الدقيقة الضارة للحليب غير المعقم ، يجب غليه. ومع ذلك ، فإن غليان الحليب هو إجراء مسؤول ، لأنه يمكن أن يهرب ويحترق. كيف تغلي هذا المنتج بشكل صحيح؟
تعليمات
الخطوة 1
للغليان ، لا تستخدم وعاء المينا - من المحتمل أن يحترق المشروب فيه. من الأفضل أن تأخذ وعاءًا من الزجاج أو الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يقدم مصنعو أواني الطهي مواقد حليب خاصة - أواني لا يحترق فيها الحليب ويهرب. أيضًا ، سيتم تجنب هذه العواقب غير السارة بواسطة قدر ذات قاع سميك.
الخطوة 2
اشطفها بالماء البارد قبل صب الحليب في القدر. هذا سيمنع الالتصاق. هناك سر آخر لغليان الحليب بدون غليان عنيف. ضع صحنًا صغيرًا مقلوبًا في قاع الإناء. صب الحليب في قدر. عند الغليان ، ينقر الصحن برفق على قاع المقلاة ، بينما لن تتشكل الرغوة على السطح ، مما يعني أن الحليب لن يغلي ولن يهرب.
الخطوه 3
لا يمكنك ببساطة ترك الموقد لمدة دقيقة. اغلي الحليب على نار خفيفة فقط. في نفس الوقت ، قم بتحريك المشروب المغلي باستمرار وإزالة الرغوة من سطحه. هذا هو السبب الرئيسي للحليب المتسرب ، لأنه أثناء تسخين المشروب لا يسمح للفقاعات المتكونة أثناء الغليان بالانفجار. ومع ذلك ، يجب إزالة الغشاء من على السطح أثناء الغليان فقط ، ولكن ليس بعد أن يبرد الحليب ، لأنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية.
الخطوة 4
للحفاظ على الحليب لفترة أطول ، أضف 1 ملعقة صغيرة سكر لكل لتر من الحليب عند الغليان. قم بتخزين الحليب المغلي في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق ، حيث يمتص الروائح الغريبة على الفور.
