عند اختيار بيرة ، عليك الانتباه إلى لونها وقوتها وكثافتها. لا يحتوي المشروب عالي الجودة على أي إضافات أو مواد حافظة كيميائية. يجب ألا تتجاوز مدة الصلاحية شهرًا واحدًا.
هذا المشروب الرغوي له تاريخ يمتد إلى ألف عام. حتى قدماء المصريين أعدوها على 70 وصفة! اليوم ، تمتلئ أرفف المتاجر بزجاجات الجعة بأحجام وألوان مختلفة ، فكيف يمكنك اختيار مشروب صحي ولذيذ حقًا من بينها؟
يوجد اليوم علم يدرس الخصائص المفيدة للبيرة - العلاج بالألعاب. بالطبع ، يمكن استخدام مشروب حقيقي وعالي الجودة فقط لمعالجة البيرة ، على الرغم من أن هذه المتطلبات يجب أن تنطبق على أي بيرة ، وليس فقط تلك المستخدمة في العلاج.
أنواع وأنواع البيرة
هناك عدة أنواع وأنواع من البيرة. الأكثر شيوعًا هي Lager ، وهي بيرة مخمرة في القاع ، بينما Pilsner هي بيرة تشيكية صافية ذات لون ذهبي. البيرة (البيرة) - البيرة التقليدية الأيرلندية والإنجليزية ، والتي تتمتع بقوة كبيرة واتساق كثيف. Lambic هي بيرة بلجيكية لا تحتوي على الشعير ، ولكن تحتوي على مصل اللبن مع إضافات الفاكهة. بصرف النظر عن هذه الأنواع إلى حد ما ، فإن البيرة الحية ، والتي سميت بهذا الاسم لأنها تتمتع بفترة صلاحية قصيرة جدًا - 2-3 أيام. لا يمكن تذوق البيرة الحية الحقيقية إلا في المطاعم المتخصصة ومصانع الجعة.
تختلف البيرة أيضًا في اللون. يتم الحصول على شاحب من الشعير المحمص قليلاً ، مع إضافة القمح والأرز ومسحوق الذرة. لإنتاج الداكن ، يأخذون الشعير المحمص جيدًا ، وأحيانًا السكر المدخن والمحترق. أما بالنسبة للبيرة المفلترة وغير المفلترة ، فإن مشروب القفزات غير المفلتر له أغنى طعم وكمية كبيرة من المواد المفيدة.
كيفية اختيار
بعد تحديد نوع ولون البيرة ، يجب الانتباه إلى قوتها ، أي كمية الكحول كنسبة مئوية. من المستحيل التنبؤ بالضبط بكمية الكحول في مجموعة معينة من البيرة ، لذلك يشير المنتجون الصادقون إلى هذه المعلومات جنبًا إلى جنب مع تاريخ الإنتاج. المؤشر الثاني ، اعتمادًا على الأول ، هو كثافة المشروب. كلما زادت الدرجة ، زادت الكثافة. إذا كان المشروب يحتوي على نسبة عالية من الكحول وكثافة منخفضة ، فإننا نتحدث عن "راف" عادي. بعد ذلك ، يجب أن تتعرف على تكوين المشروب الموجود على الملصق: فكلما قلت جميع أنواع المواد المضافة والمواد الحافظة في المشروب ، كان ذلك أفضل. يجب أن تتكون الجعة المثالية من القفزات والشعير وخميرة البيرة والماء.
لا يمكن تعبئة مشروب عالي الجودة في زجاجات زجاجية ذات ألوان فاتحة ، وكذلك في عبوات بلاستيكية وعلب. يمكنك شراء بيرة حقيقية من الصنبور ، على الرغم من أنه يمكنك التحقق من وجود أو عدم وجود روائح غريبة والعكارة وثبات الرغوة والذوق فقط عند الاستلام. يجب أن يتمتع المشروب الجيد بمذاق كامل وغير مائي وإشارة من مرارة القفزات - خفيف وقادر على المرور بسرعة.
من الصعب تسمية أفضل منتجي البيرة ، فلكل منهم تفضيلاته الخاصة. ومع ذلك ، فإن الأسطر الأولى في التصنيفات دائمًا ما تحتلها بلجيكا وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية. تحظى البيرة الاسكتلندية Arran و Belhaven و Asahi اليابانية و Sapporo و The Irish Guinness والبلجيكية Stella Artois بشعبية كبيرة.
