على الرغم من حقيقة أن النظام النباتي أصبح أكثر شيوعًا في كل مكان ، إلا أنه لا يزال من الصعب على شخص نباتي تناول الطعام في المقاهي العادية. لذلك ، يمكنك تدليل أصدقائك ونفسك بنسخة معدلة من الوجبات السريعة - شاورما رائعة بدون لحم.
أتت الشاورما إلينا من الدول العربية ، وهي اليوم من أكثر أنواع الوجبات السريعة شيوعًا ، والتي تُباع في كل مكان تقريبًا إلى جانب النقانق الأمريكية. يمكنك طهيه مع أي نوع من اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا إرضاء النباتيين. الشاورما النباتية هي ألذ الأطباق وأسهلها في التحضير ، كما أنها سريعة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مناسب ليس فقط كوجبة خفيفة بين الوجبات ، ولكن أيضًا كوجهة مميزة لطاولتك الاحتفالية.
الشاورما للنباتيين هي وصفة مثالية لوجبة خفيفة سريعة وسريعة إلى حد ما ، خاصة في المواقف التي يكون فيها الضيوف على عتبة بابهم بالفعل ولا يوجد علاج لهم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تحضيرها في الطبيعة.
يجب شراء Lavash لمثل هذا الشاورما طازجًا ، ويجب أن يكون مرنًا. إذا قمت بإخراج اللافاش الذي كان موجودًا منذ زمن بعيد من الثلاجة ، فلن تكون قادرًا على صنع الشاورما - فهو ببساطة لن يتجعد.
وصفة أولية
لصنع لافاش سوف تحتاج إلى:
- خبز بيتا رقيق
- بصلة؛
- جزرة؛
- رأس ملفوف صغير.
- الخضر
- طماطم؛
- زيت عباد الشمس والتوابل حسب الرغبة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المقطّع على مبشرة خشنة ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. يُقطع الملفوف بشكل منفصل قدر الإمكان ، ويُمزج مع التوابل والملح والسكر ، ويُضاف خل التفاح والطماطم المبرومة ناعماً. يُمزج مع اللحم المشوي (البصل والجزر). قم بتوسيع خبز البيتا وضع جزءًا من الخليط الناتج فيه ، ثم قم بطي الجزء السفلي ولفه على شكل لفافة.
خيار مقلي
لثلاث حصص سوف تحتاج:
- ثلاثة خبز بيتا ؛
- خيار؛
- طماطم كبيرة؛
- أوراق الخس
- الجبن 250 جم (الأديغة أفضل) ؛
- القشدة الحامضة ، 150 مل (الحليب المخمر مناسب أيضًا) ؛
- كاتشب خفيف ، 150 مل ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- بهارات.
قلّب البهارات بالملح والكاتشب والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة - ستشكل أساس صلصة خاصة ولذيذة. مع العلم أنه يجب أن يكون مالحًا قليلًا ، فلا تفرط في تناول البهارات - لا يجب وضع الكثير منها ، وإلا فقد تتغلب على مذاق الخضار.
يجب تقديم الشاورما الجاهزة على الفور - إذا تركتها لوقت لاحق ، فسوف يبلل خبز البيتا ويمزق.
يغسل ويقطع الخيار والطماطم إلى شرائح. سلطة (يمكنك أيضًا استخدام الملفوف الصيني) مقطعة إلى شرائح كبيرة أو مزقها بيديك. استخدم شوكة لهرس الجبن. في مقلاة مسخنة ، اقلي الكزبرة قليلاً وأضيفي إليها القليل من الجبن مع القلي قليلاً.
قم بفرد خبز البيتا وقم بتغطيته بالتساوي بحوالي ثلث الصلصة المطبوخة. اترك بعض المساحة عند الحواف ، ضع ثلث الخضار المقطعة في خبز البيتا ، وثلث الجبن المطبوخ فوقها. وهكذا ، في الحصة الثانية من الشاورما ، تستخدم نصف المكونات المتبقية ، والثالثة - كل شيء آخر.
اطوي حواف خبز البيتا ولفها لأعلى في لفيفة محكمة. ضعي الشاورما الناتجة في مقلاة مسخنة وسخنيها لمدة 5 ثوانٍ ، لا أكثر. يكفي أن يكون دافئًا قليلاً - لذا فهو أكثر متعة وملاءمة للأكل.
