نشأت البيرة قبل عصرنا ، لذلك فهي أقدم مشروب كحولي. في مصر القديمة ، عُرفت أكثر من وصفة بيرة. كانت أسرار تحضير هذا المشروب المسكر في كل عصر متوارثة. لا تزال بعض الوصفات المستخدمة من قبل مصانع الجعة الحديثة موجودة حتى اليوم. لا يمكن لأي شخص اختيار بيرة جيدة ، ولا يعرف الجميع كيفية القيام بذلك. ما هي معايير اختيار مشروب مسكر ممتاز؟
تعليمات
الخطوة 1
عند اختيار مشروب قفزة ، يجب أن تكون حريصًا بشأن إنتاجه ونوعه. انتبه إلى البيرة "الحية". يحتفظ بخصائص مفيدة ويحتوي على مواد مثل الكالسيوم والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز. كل هذا ، بالطبع ، ضروري لجسم الإنسان ، لكن المكون الرئيسي لهذه الجعة لا يزال خميرة البيرة. تحتوي على حمض البانتوثنيك ، الثيامين ، البيريدوكسين والريبوفلافين - فيتامينات المجموعة ب. ومع ذلك ، لا يتم تخزين البيرة "الحية" لفترة طويلة - فقط يومين أو ثلاثة أيام.
الخطوة 2
انتبه جيدًا لقوة المشروب. يشير إلى محتوى الكحول في المشروب. من المستحيل تحديده بدقة حتى اللحظة التي تكون فيها البيرة جاهزة. القوة المشار إليها على ملصقات المشروبات الكحولية هي قيمة تقريبية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يختلف اعتمادًا على مجموعة البيرة.
الخطوه 3
انتبه إلى كثافة الجعة - فهذه هي الخاصية التي تؤثر بشكل مباشر على قوة الجعة. كلما زادت الكثافة ، زادت قوة المشروب. على سبيل المثال ، عند 13٪ كحول ، ستكون قوة البيرة 5٪ ، إلخ. تشير الكثافة المنخفضة ونسبة الكحول العالية إلى أن المشروب ذو جودة رديئة. تشير هذه الحقيقة إلى أن قوتها قد تحققت عن طريق تخفيف البيرة بالكحول.
الخطوة 4
إذا لم يتم إضافة مواد حافظة إلى المشروب المسكر ، فإن مدة صلاحيته تصل إلى بضعة أيام فقط. هذه الحقيقة تستحق النظر أيضًا عند اختيار البيرة. يستخدم العديد من الشركات المصنعة حمض الأسكوربيك كمادة حافظة للمشروبات الكحولية. وبالتالي ، يتم زيادة العمر الافتراضي للبيرة. ومع ذلك ، لا يجب أن تشرب الجعة منتهية الصلاحية ، لأن ذلك قد يسبب التسمم الغذائي ، ويمكن أن تكون شدتها متفاوتة.
الخطوة الخامسة
تلعب الحاوية التي يتم تخزين المشروب فيها أيضًا دورًا مهمًا في اختيارها. في أي وعاء سيحتفظ بجودته ومذاقه؟ البراميل هي حاويات خاصة لتخزين البيرة. يسمح لك هذا الوعاء بتخزين مشروب كحولي لفترة أطول بفضل الفولاذ المقاوم للصدأ المطلي بالكروم الذي صنع منه. لن تتغلغل الروائح الدخيلة فيه ، وبالتالي لن يكون هناك مذاق ، باستثناء الجعة بالطبع. لا تختلف العبوات الزجاجية والألمنيوم والبلاستيكية عمليا عن بعضها البعض. يمكن لأشعة الشمس أن تدخل البيرة ويمكن أن يكون طعمها مثل البلاستيك أو المعدن. تؤثر درجة الحرارة المرتفعة سلبًا على العمر الافتراضي للبيرة في مثل هذه الحاوية.
الخطوة 6
تتميز البيرة عالية الجودة بشفافيتها ، وامتلاء الذوق ، وتلميحًا من المرارة المأخوذة من القفزات ، وثبات الرغوة. لا ينبغي أن يكون للكحول روائح غريبة ، لأن هذا دليل على انتهاك تكنولوجيا الإنتاج والتخزين. لذلك ، قبل شراء البيرة ، ضع في اعتبارك جميع خصائصها المذكورة أعلاه.
