Vermouth هي فئة مشهورة إلى حد ما من المشروبات ؛ هم في حالة سكر في شكل نقي وكجزء من الكوكتيلات المختلفة. يمكن تقسيم جميع أنواع الفيرموث إلى خمس مجموعات كبيرة.
أنواع الخمر
في الوقت الحاضر ، يحتل الإيطاليون المراكز الرائدة في إنتاج الفيرماوث ، ولا تسبب جودة العلامات التجارية المعروفة (مارتيني ، غراند تورينو ، تشينزانو) أي شكوك. للاستمتاع الكامل بهذا المشروب ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة.
يسمى النبيذ المدعم بالفيرموث ، حيث تضاف إليه الأعشاب الطبية والتوابل كنكهات ؛ وغالبًا ما يمكن العثور على الشيح في الفيرموث. في السابق ، تم إعداد هذا المشروب حصريًا على أساس النبيذ الأبيض ، ولكن في الوقت الحاضر يستخدم العديد من المنتجين النبيذ الأحمر والنبيذ الوردي.
يتم تصنيف Vermouth وفقًا لنوع النبيذ وكمية السكر المضاف. المجموعة الأولى تشمل الفيرموث الجاف (سيكو) ولا يزيد محتوى السكر منها عن 4٪. من المعتاد تضمين الفيرموث الأبيض (بلانكو) في المجموعة التالية ، والتي يمكن أن تحتوي على 10 إلى 15٪ سكر. تحتوي الفيرموث الأحمر (روسو) عادة على أكثر من 15٪ سكر. تحتوي حبات الورد على 10 إلى 15٪ سكر. تحتوي الفيرموث القوية على كميات قليلة من السكر.
طرق الاستخدام
هناك العديد من القواعد العالمية لاستخدام الخمر ، والتي لا تعتمد على المجموعة التي ينتمي إليها مشروب معين.
يمكنك شرب هذا المشروب قبل وبعد الوجبة الرئيسية ، حيث أن له القدرة على تحفيز الشهية وتحسين عملية الهضم. غالبًا ما يتم خلط Vermouth مع مشروبات أخرى ، كما أن الخلائط القوية مع الفودكا أو الكونياك أو الجن والخلطات الخفيفة مع العصائر المختلفة شائعة.
في شكله النقي ، يُشرب هذا المشروب المثلج من أكواب الكوكتيل الخاصة أو كؤوس الويسكي الخاصة. لا ينصح بشرب الخمر في جرعة واحدة ، حيث تسمح لك الرشفات الصغيرة بتقدير مذاق هذا المشروب بشكل أفضل. حتى لا يتم تخفيف المشروب بالثلج الذائب ، من الأفضل استخدام العنب المجمد أو الأحجار الخاصة لتبريد المشروبات الكحولية.
المكسرات المحمصة أو اللوز المملح أو الفاكهة الطازجة مفيدة للفيرموث. تظهر الفيرموث الجاف نفسها بشكل أفضل في شكلها النقي ؛ عند مزجها مع المشروبات الأخرى ، يصبح مذاقها أبسط ، يصبح أكثر تملقًا. تتناسب الفيرموث الحلو مع عصير الليمون بنسبة واحد إلى واحد. بشكل عام ، تتصرف الفيرموث الحلوة بشكل أفضل مع العصائر الحامضة أو المقويات أو حتى الصودا ؛ في مثل هذه الخلطات ، تختفي حلاوة الفيرموث الزائدة ، بينما لا تتأثر شدة الطعم عمليًا.
