النبيذ ليس للنساء كثيرًا كواحد من أكثر المشروبات الأرستقراطية والنبيلة. يعتبر استخدامه فنًا ، حيث تم تصميم الجانب الخارجي للعملية لإظهار جميع خصائص طعم ورائحة المشروب على أفضل وجه.
اختيار النظارات
هنا فقط النموذج هو أكثر أهمية من المحتوى. يجب أن يكون كأس كؤوس النبيذ رقيقًا وشفافًا حتى يتم الشعور بدرجة حرارة المشروب جيدًا. الحواف رفيعة أيضًا ومغطاة بالرمل. وهكذا ، يضرب الخمر اللسان على الفور. الأكثر شهرة بين بيئة النبيذ هي كؤوس الخزامى. هذا هو الشكل الذي يركز بشكل متناغم ويحافظ على باقة من عبير النبيذ. غالبًا ما يستخدم عند شرب النبيذ الأحمر ، على وجه الخصوص ، نبيذ الحلوى.
من الأفضل الكشف عن النبيذ الأبيض الفاتح في أكواب ذات أشكال زهرية مختلفة - جرس ، ذو قمة عريضة.
عادة ما يتم استهلاك الخمور ذات الخصائص الفوارة من أكواب طويلة وضيقة ، مما يجعل من الممكن تكوين فقاعات متصاعدة بشكل رائع.
عادة ما تكون سيقان كؤوس النبيذ مجوفة ، ولا تحتوي الكؤوس نفسها على أي زخارف.
طهي أطباق الوجبات الخفيفة
أولاً ، هناك قاعدتان عامتان.
1. للأطباق ذات التكوين البسيط ، يجب عليك اختيار النبيذ مع باقة غنية من الذوق والرائحة. أطباق خاصة مكررة تتناسب بشكل جيد مع النبيذ البسيط المتواضع.
2. يمكن تقديم النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء والأبيض واللحوم البيضاء على التوالي. ليس دائمًا ، ولكن في معظم الحالات ، تعمل هذه القاعدة.
ليس من المعتاد غسل الحساء بالنبيذ ، باستثناء رشفتين قبل الوجبات.
يتناسب النبيذ الأحمر مع لحوم الحيوانات والفطر ومعظم أطباق الخضار. يتم تقديم الأطباق المدعمة باللون الأحمر مع أطباق اللحوم الدهنية ، والأطباق الحمراء شبه الحلوة - مع وجبات نباتية خفيفة وبعض المأكولات البحرية.
نبيذ المائدة الأبيض ممتع للاستخدام مع الأسماك (باستثناء الرنجة والأسماك المتبل) ، وليس الجبن وأطباق الدواجن الخفيفة - اللعبة والدجاج.
نبيذ الحلوى يتحدث عن نفسه: يتم تقديمه مع الحلوى ، مع أنواع من الوجبات الخفيفة مثل الفاكهة والآيس كريم والشوكولاتة والبسكويت.
تتناسب الشمبانيا من أي نوع بشكل جيد مع جميع الأطباق تقريبًا ، وهذا هو السبب في أنها أكثر المشروبات احتفالية ورسمية. لكن لا تستخدمي أطباق الرنجة والمتبلة كوجبة خفيفة.
العملية نفسها
عندما يكون النبيذ بالفعل في الكؤوس ويتم تقديم البوفيه ، كل ما تبقى هو شربه بكفاءة.
من المعتاد الاحتفاظ بكأس من النبيذ حصريًا من الساق. في اللحظة التي يتم فيها إحضار الزجاج إلى الفم ، يجب أن يلمس الخمر الشفة العليا أولاً وبعد ذلك فقط ، ببطء ، من خلال الشفاه المفتوحة ، يتم سحبه إلى الفم. لا ينصح بابتلاعه على الفور ، يجب عليك أولاً حمله ، "وزن" المشروب على لسانك ، مما سيساعد على الكشف عن طعم النبيذ المستخدم تمامًا.
