خصوصية شاي الماتشا هو أنه مسحوق في التناسق. لذلك ، يختلف تحضيره عن طريقة التخمير المعتادة.
يتم الحصول على ماتشا من الأوراق ، والتي يتم تعليق نموها بشكل خاص. بعض الوقت قبل جمع الأوراق ، يتم تغطية الشجيرات من الشمس. نتيجة لهذا ، يحصل الشاي المستقبلي على طعم لاذع. بعد ذلك ، تُجفف الأوراق المجمعة وتُطحن حتى يتم الحصول على الدقيق.
كيف الشراب.
- يجب غربلة مسحوق الشاي من خلال مصفاة ، وكسر الكتل بملعقة خشبية.
- ثم تحتاج إلى سكبه في كوب وتعبئته بالماء الساخن إلى 80 درجة مئوية.
- بعد ذلك ، يجب أن تخلط جيدًا وتضرب حتى يتم الحصول على كتلة خضراء متجانسة والحصول على رغوة.
- خفاقة خاصة من الخيزران مناسبة للجلد.
يحتوي هذا الشاي على خيارين للتحضير:
- قوي ، لهذا تحتاج إلى تناول 1 ملعقة صغيرة من المسحوق ودمجها مع 50 مل من الماء. حرك الكتلة الناتجة ببطء. سيكون الطعم حلوًا مع المرارة ، وسيكون الشاي عبقًا.
- خفيف الوزن ، لذلك تحتاج إلى تناول 0.5 ملعقة صغيرة من المسحوق ودمجها مع 75 مل من الماء. تغلب على الكتلة الناتجة بسرعة. سيكون الطعم أكثر مرارة والشاي نفسه سيكون أضعف.
ماتشا لها خصائص مبيدة للجراثيم. عمل توسع الأوعية يقوي جهاز المناعة. يحتوي على نسبة عالية من مادة الكاتشين ، مما يساعد في مكافحة السرطان.
يمكن استخدام مسحوق أخضر ممتاز لصنع أكثر من مجرد شاي. تصنع منها الحلويات ، تضاف إلى الموس ، البسكويت ، الآيس كريم ، الكعك ، والكوكتيلات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن مزجه مع أنواع أخرى من الشاي والقهوة.
