ما هو مشروب الأفسنتين

جدول المحتويات:

ما هو مشروب الأفسنتين
ما هو مشروب الأفسنتين

فيديو: ما هو مشروب الأفسنتين

فيديو: ما هو مشروب الأفسنتين
فيديو: What is Absinthe? | Everything You Need To Know 2024, مارس
Anonim

الأفسنتين صبغة خليط من الأعشاب والكحول. هناك الكثير من الأساطير والمفاهيم الخاطئة حوله ، والتي بسببها تم حظر هذا المشروب في العديد من البلدان منذ ما يقرب من 100 عام.

https://www.freeimages.com/pic/l/a/an/ania/606910_96234997
https://www.freeimages.com/pic/l/a/an/ania/606910_96234997

يمكن أن يحتوي الأفسنتين على 55 إلى 85٪ كحول وله طعم مر مميز للغاية. المكون الرئيسي لهذا المشروب هو مستخلص الشيح المر ، والذي يعطي الشراب طعمًا مريرًا محددًا ورائحة نفاذة.

أصل الأفسنتين

يدين الأفسنتين بتأثيره المهلوس المعروف إلى thujone ، وهي مادة توجد بكميات كبيرة في الزيوت الأساسية من الشيح. بالإضافة إلى هذا النبات ، يمكن تضمين بلسم الليمون ، والكالاموس ، والنعناع ، والشمر ، والنعناع في تكوين المشروب ، علاوة على ذلك ، يجب احتواء اليانسون في الأفسنتين الحقيقي.

على الأرجح ، يأتي اسم المشروب من الكلمة اليونانية القديمة apsinthion ، والتي تعني "غير صالح للشرب". في اليونان القديمة ، تم استخدام صبغة مماثلة في خصائصها للأفسنتين لتحفيز الولادة. استخدم أبقراط هذا المشروب لعلاج آلام الدورة الشهرية والروماتيزم وفقر الدم واليرقان. في اليونان القديمة ، خلال الألعاب الأولمبية ، كان على بطل سباق العربات أن يشرب كوبًا من الأفسنتين ليتذكر أن المجد والنصر لهما المرارة.

بالمعنى الحديث والأكثر منطقية ، تم اختراع الأفسنتين حوالي عام 1790 في قرية كوف الصغيرة الواقعة في غرب سويسرا. كانت السيدة إرنير تحضر صبغة رائعة من الشيح ، والتي وصفها طبيب محلي لمرضاه كعلاج شامل. تعمل الصبغة على تحسين الشهية وتنشيط الهضم ولها تأثير منشط.

الشعبية والحظر

اكتسب الأفسنتين شعبية خاصة في منتصف القرن التاسع عشر ، بينما كانت فرنسا تشن بنشاط حروبًا استعمارية في إفريقيا. تم إعطاء الأفسنتين للجنود لمنع الملاريا والدوسنتاريا ، وكوسيلة لتنقية المياه من البكتيريا. أثبت الأفسنتين أنه جدير جدًا وأصبح جزءًا لا يتجزأ من حياة الجندي. منذ تلك اللحظة ، بدأت موضة هذا المشروب في الانتشار بسرعة بين سكان المستعمرات الفرنسية.

في منتصف القرن التاسع عشر ، لوحظ أن الاستخدام المنهجي للأفسنتين يؤدي إلى الإدمان وزيادة الاستثارة العصبية وعواقب أخرى غير سارة. اندلع صراع حقيقي مع هذا المشروب بالفعل في بداية القرن العشرين ، في هذا الوقت تم حظر الأفسنتين في إيطاليا وبلجيكا ، وبعد ذلك بقليل تم فرض الحظر في فرنسا ، وبعده في دول أوروبية أخرى.

اليوم في الولايات المتحدة ، تأثير الشيح على وظائف الدماغ البشري يعادل تأثير الماريجوانا ، ونتيجة لذلك ، يجب تنظيف جميع المنتجات التي تحتوي على الشيح من الثوجون دون فشل.

أقر البرلمان السويسري والمحكمة الهولندية الأفسنتين فقط في عام 2004 ، ولكن في الوقت الحالي ، فإن إنتاج هذا المشروب مقيد بشكل صارم بالمعايير التي قدمها الاتحاد الأوروبي. وفقًا لهذه المعايير ، لا يمكن أن تتجاوز كمية الثوجون السام 10 مجم / كجم.

موصى به: