منذ زمن بعيد ، في القرن السادس عشر ، لم تكن هناك كمثرى صالحة للأكل في العالم. كانت هناك أشجار إجاص ، أعطت ثمارها ، لكنها اعتبرت برية وغير صالحة للطعام ، على الأقل بدون معالجة حرارية.
فوائد الكمثرى
من المعروف أن المعالجة الحرارية تقضي على الفيتامينات. لذلك ، تعلموا عن فوائد الكمثرى فقط عندما نمت أنواع مختلفة من الكمثرى في إيطاليا وتعلموا استخدام ثمارهم نيئة. الكمثرى فاكهة ضرورية وصحية ، وهي أيضًا لذيذة جدًا. الكمثرى حلوة ، على الرغم من أنها تحتوي على سكر أقل بكثير من التفاح على سبيل المثال. الكمثرى زيتية أو مقرمشة ، اعتمادًا على التنوع ، لكنها دائمًا ما تكون غنية بالعصارة. وحتى أصناف الكمثرى الحامضة ذات المذاق اللاذع لا تزال مفيدة للصحة ، لأنها تقوي المعدة.
تحتوي الكمثرى على البكتين وفيتامين C و A و B1 و B2 و E و K والنياسين وحمض الفوليك. هذه الفاكهة غنية بالألياف والبوتاسيوم والحديد والنحاس والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكلور. تعمل الأحماض العضوية الموجودة أيضًا في الكمثرى على تحسين التمثيل الغذائي وتطبيع عملية الهضم. تبلغ قيمة الطاقة لمائة جرام من الكمثرى 97.94 سعرة حرارية.
كلما زادت رائحة الكمثرى ، زادت فوائدها ، لأن أصناف الكمثرى العطرية تحتوي أيضًا على زيوت أساسية تساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الاكتئاب. يساعد عصير الكمثرى ، لاحتوائه على نسبة عالية من المواد الفعالة بيولوجيا ، على إزالة السموم من الجسم
متى تأكل الكمثرى
من الجيد تناول الكمثرى في حالة الدوخة والإرهاق والخفقان. يزيد الشهية ، ويعزز التئام العمليات الالتهابية. هذه الفاكهة تقوي عضلة القلب. يمكن أن يساعد كومبوت الكمثرى المجفف في تخفيف الاضطرابات المعوية. أيضا ، مغلي من الكمثرى المجففة يقلل من التهاب المسالك البولية ، وله تأثير مسكن ويخفض درجة الحرارة. فقط من الأفضل طهيه ليس من الأصناف المزروعة ، ولكن من الكمثرى البرية.
يمكن أن يساعد مسلوق الكمثرى في تخفيف السعال الحاد. تحارب بذور الكمثرى الطفيليات المعوية. الأوراق الصغيرة من شجرة الكمثرى هي أيضًا منتج طبي. يستخدم مغلي الأوراق في علاج التهاب الجلد والأمراض الفطرية. مسحوق أوراق الكمثرى المجفف يقلل من التعرق. في مستحضرات التجميل ، تعتبر الكمثرى مادة خام مثالية لإعداد الأقنعة التي تجعل البشرة ناعمة وتشد المسام.
كيف تأكل الكمثرى
يجب أن تؤكل الكمثرى مع القشر والبذور ، لكن لا يجب أن تفعل ذلك على معدة فارغة ، لأن الألياف الموجودة في الكمثرى يمكن أن تؤذي بطانة المعدة. لا تحتاج لشرب الكمثرى بالماء ، فقد يؤدي ذلك إلى اضطراب في المعدة. يجب عدم تناول الأطعمة الأخرى مع الكمثرى وخاصة اللحوم. من الأفضل تناول الكمثرى بعد نصف ساعة من الأكل. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي عدم تناول الكمثرى الطازجة.
