لغو القمر ليس بالضرورة سائلًا عكرًا ذا رائحة كريهة وذو مذاق سيئ. يمكن إعطاء مشروب المخلل محلي الصنع هذا نبلًا بمساعدة الوصفات الشعبية البسيطة.
لغو هو أساس مشروب قوي بطعم أصلي
من لغو عالي الجودة محلي الصنع ، يمكنك الحصول على العديد من نظائرها تقريبًا من مختلف المشروبات النبيلة. تلعب مهارة القمر وطهي المشروب المنزلي بمهارة دورًا مهمًا في هذا الأمر ، ولكن الأهم هو وصفة تحضير المنتج.
للحصول على لغو القمح ، الذي لا يمكن تمييزه عن الفودكا ، من الضروري عمل عجينة مخمرة من المكونات التالية: سكر 4 كجم ، حبوب قمح مطحون 1 كجم ، خميرة فحم حجري 100 جم ، ماء 3 لترات. ضع المزرعة البادئة في مكان دافئ لمدة 5 أيام ، بعد انتهاء صلاحيتها ، أضف 5 كجم من السكر و 300 جرام من الخميرة و 18 لترًا من الماء. نضع الخليط الناتج في مكان دافئ لمدة أسبوع. عندما يصبح الهريس مرًا وخفيفًا ، يجب تصفيته وتقطيره. يمكنك أيضًا صنع مشروب من نفايات التصفية ، فقط أضف دلوًا من الماء ، و 3 كجم من السكر ، و 150 جرامًا من الخميرة ، وقم بتقطيره مرتين.
لإنشاء لغو "Medoc" ، تحتاج إلى تناول 3 كجم من العسل و 300 جرام من الخميرة و 27 لترًا من الماء. يتم وضع براغا في مكان دافئ لمدة أسبوع. بعد التقطير ، يجب أن يخرج حوالي 7 لترات من لغو العسل بطعم عسل ناعم وغني.
لخلق طعم غير عادي للكراميل ، يتم إذابة 300 جرام من الخميرة و 5 كجم من حلوى الكراميل مع أي حشوة حسب الرغبة في 20 لترًا من الماء يوضع براغا في مكان دافئ لمدة 9-10 أيام. بعد التقطير ، يتم الحصول على 5 لترات من لغو الكراميل.
لغو هو أساس مشروب نبيل
الآن ، بعد التقطير المتكرر واكتساب المهارة اللازمة ، يمكن تحضير مشروب نبيل من لغو نقي عالي الجودة. لإنشاء الأفسنتين ، تحتاج إلى 300 غرام من اليانسون و 200 غرام من الشيح لتسكب 10 لترات من لغو. ينقع الخليط لمدة أسبوعين ويقطر مرة أخرى.
لتحضير "Kedrovochka" ، تحتاج إلى تناول 2-3 ملاعق كبيرة من لحاء البلوط المفروم لمدة 3 لترات من لغو ، وحفنة من الزبيب والصنوبر لكل منهما. يُسكب لمدة أسبوعين ويُسكب في طبق نظيف.
لإنشاء جرة كونياك سعة ثلاثة لترات ، يجب أن تأخذ ستة أوراق كشمش طازجة و 3 براعم قرنفل و 3 ملاعق كبيرة من زهور نبتة سانت جون وملعقتين صغيرتين من الشاي الأسود والقهوة الفورية. دع الخليط يجلس لبضعة أيام واسكبه في وعاء نظيف.
يمكنك استخدام وصفة أخرى للحصول على الكونياك من لغو. في هذه الحالة ، لثلاثة لترات من لغو ، خذ 5 براعم قرنفل ونصف جوزة الطيب و 3 ملاعق كبيرة من لحاء البلوط المسحوق وحبوب القهوة. ينقع الخليط لمدة أسبوع ويصفى. ولكن من الناحية المثالية ، يجب أن يكون عمر المشروب النهائي في برميل من خشب البلوط في قبو لمدة 15 عامًا.
يمكن صنع الجن بالفعل في مرحلة التشغيل الثاني. بعد التقطير الأول ، لكل لتر من لغو ، أضف 200 غرام من توت العرعر المفروم أو المسحوق. يتم تقطير الخليط الناتج مرة أخرى.
لتحضير براندي البرقوق والكرز ، عليك أن تأخذ برقوقًا ذابلاً أو كرزًا مفرط النضج وتسكب لغو القمر في الأعلى. بعد ستة أسابيع ، يمكن تجفيف المشروب وإلقاء التوت في شراب السكر. بعد ثلاثة أسابيع ، يتم خلط هذه الكرز أو البرقوق مرة أخرى مع لغو. ثم يجب ترشيح الخليط مرة أخرى وصبه في وعاء نظيف. لن يكون المشروب جاهزًا تمامًا إلا بعد ستة أشهر.
