مشروب مثل الفودكا معروف في جميع القارات. تنتج العديد من البلدان الفودكا "الوطنية" الخاصة بها ، لكنها تختلف عن الأصل الروسي فقط في النكهات والإضافات العطرية.
الفودكا هو مشروب كحولي روسي أصلي ، قوته 40-56 درجة. يتكون من الكحول الإيثيلي والماء المعالج بشكل خاص. هذا المشروب هو الأكثر شعبية بين سكان روسيا ويعتبر جزءًا من الثقافة الوطنية.
تشمل إضافات الفاكهة العنب والكرز والمشمش وكذلك الكمثرى والتفاح.
لقد سمعوا كثيرًا في جميع أنحاء العالم عن هذا المشروب الكحولي ، وحاول الكثيرون إنشاء نسختهم الخاصة من الفودكا ، مضيفين إليها شوائب مختلفة. في روسيا ، يحبون أيضًا تجربة طعم وتكوين المشروب ، كما يتضح من التنوع الهائل لأنواع الفودكا على أرفف المتاجر الحديثة.
إضافات الفودكا
من بين الإضافات الأكثر شيوعًا الأحماض العضوية وعصائر الفاكهة وشراب السكر والتوابل المختلفة ومشروبات الفاكهة وعصارة البتولا والمكسرات وغيرها. يضاف الجلسرين لتنظيف وتنعيم محاليل الكحول والكربون المنشط لإزالة الشوائب والامتصاص.
هناك عدة أنواع من المواد المضافة:
المضافات الغذائية (تعمل كمنظم للحموضة ، كما تعطي الفودكا طعمًا أكثر نعومة):
- حمض النبيذ
- حمض اللاكتيك؛
- حمض الليمون
- حمض الاسيتيك؛
- حمض التفاح
- حمض السكسينيك (يقلل من التأثير السلبي للكحول على الجسم) ؛
- بيكربونات الصوديوم.
المضافات العطرية والنكهة:
- عسل؛
- السكر؛
- حليب مجفف
- الكحولات العطرية (الصنوبر والفلفل الحار والأعشاب وخبز الجاودار وغيرها) ؛
- محاصيل القمامة.
- الفاكهة.
ملاحق "وطنية"
في العديد من البلدان ، تمت إضافة المنتجات التي تزرع في بلادهم إلى الفودكا ، لكنهم أطلقوا على المشروب الجديد اسمًا مختلفًا. وبالتالي ، يمكنك العثور على الفودكا مع إضافات مختلفة مألوفة للروس في أي مكان في العالم تقريبًا.
على سبيل المثال ، في ألمانيا ، يُطلق على الفودكا مع إضافة الكرز اسم Kirschwasser ، وفي جورجيا ، يُطلق على فودكا العنب اسم "chacha".
يعد اليانسون من أشهر المواد المضافة ، حيث يستخدم في إسبانيا وبلغاريا وإيطاليا والعراق ولبنان ودول أخرى. تستخدم الحبوب أيضًا على نطاق واسع في تحضير الفودكا ، وغالبًا ما يتم إضافة الشعير والقمح.
وفقًا للاستطلاعات الاجتماعية ، يفضل معظم الناس الفودكا النقية بدون أي إضافات. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن المجموعة الضخمة من المشروبات الكحولية في السوق الحديثة تخبرنا أن الفودكا مع الإضافات مطلوبة أيضًا. بعد كل شيء ، فإن تجربة شيء جديد وفي نفس الوقت مألوفة للغاية أمر مثير للاهتمام.
