تم إحضار الكرفس إلى روسيا منذ فترة طويلة وكان يعتبر نبات الزينة لفترة طويلة. على مر السنين ، شقت المساحات الخضراء العطرية للنبات طريقها إلى طهي الروس. وفقط في السنوات الأخيرة ، بدأت ربات البيوت في طهي الأطباق باستخدام سيقان الكرفس والجذر.
تعليمات
الخطوة 1
الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الكرفس هي تقطيع الأوراق جيدًا ورشها على الطبق النهائي. هذه الخضر جيدة لتذوق مرق اللحم والشوربات الطازجة والمجففة. أيضا ، تضاف أوراق الكرفس الطازجة إلى الصلصات والسلطات والعجة والطواجن. يمكن رشها على أي طبق آخر يكون فيه الطعم الحار والمر قليلاً مناسبًا. على سبيل المثال ، يخنة الفاصوليا أو الباذنجان والبطاطس والجزر والطماطم.
الخطوة 2
بذور الكرفس مناسبة للإضافة إلى حساء اللحم والخضروات ويخنات اللحوم. يتم وضعها مع التوابل الأخرى في مرطبانات عند تمليح الخيار والكوسا والاسكواش والباذنجان قبل صب ماء التتبيلة. تقوم بعض ربات البيوت برش الكرنب عند التخليل ، واستخدامها في المعجنات اللذيذة وصلصات الجبن وأطباق السمك.
الخطوه 3
يمكن تقطيع ساق الكرفس وإضافتها إلى سلطات الخضار. في بعض الحالات ، يتم دمجه مع الفواكه - تُعرف السلطات من التفاح والكرفس والكرفس والكيوي. أيضًا ، يتم استخدام الجذع (غير المقطوع) لتزيين كوكتيل Bloody Mary الشهير. وإذا قمت ببشر الجذع جيدًا أو طحنه بخلاط ، فإنه يصبح مكونًا من خليط من عصائر الخضروات أو العصائر المبنية على الكفير غير المحلى. كما يكمل ساق الكرفس حساء المأكولات البحرية والأسماك. لا يمكن الاستغناء عنه في العديد من أنواع الحساء البارد.
الخطوة 4
يستخدم جذر الكرفس أيضًا في السلطات والشوربات. إذا كانت مسلوقة أو مخبوزة أو مقلية ، يمكن إضافتها إلى مهروس الخضار. أيضا مختلف الحشوات والمخبوزات. يتم تقديم موس جذر الكرفس عند تقديم اللعبة. يمكنهم أيضًا استبدال البطاطس في العديد من الوصفات ، إذا كنت لا ترغب في تناول الكثير من النشا. كما يتم تجفيف جذور الكرفس وإضافتها إلى الصلصات والحساء أثناء الطهي.
الخطوة الخامسة
يخلط عصير الكرفس مع الزنجبيل والعسل والليمون ثم يخفف بالماء. يساعد على تحسين التمثيل الغذائي وفقدان الوزن.
