يتم لعب المذاق المألوف لجبن عيد الفصح في هذه الوصفة مع ملاحظات غريبة من جوز الهند والأناناس.
انه ضروري
- لقالب 700 جرام:
- - الجبن الدهني - 700 جم ؛
- - صفار - 4 قطع ؛
- - سكر بودرة - 200 جم ؛
- - كريمة جوز الهند - 50 مل ؛
- - زبدة - 60 جم ؛
- - أناناس طازج - 400 جم ؛
- - نشاء الذرة - 20 جم ؛
- - سكر - 100 جم ؛
- - لب جوز الهند - 40 جم ؛
- - لوز - 40 جم ؛
- - رم - 2 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ مع الأناناس. قسّم الكتلة النظيفة إلى قسمين. اهرس الأول بالخلاط واتركه بالنشا. نقطع الثانية إلى مكعبات صغيرة ، ونصب 100 غرام من السكر في قدر صغير ، ونملأها قليلاً بالماء ونضعها على الموقد على نار متوسطة. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى لا يتبقى رطوبة زائدة. ضعي قطع الأناناس النهائية في مصفاة.
الخطوة 2
يُطحن الصفار بالسكر البودرة في قدر صغيرة. صب الكريما والرم ، ضعي الوعاء في حمام مائي مغلي بهدوء واتركيه مع التحريك من حين لآخر. نخرج من الحمام ، بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، نحرّك لمدة دقيقة أو دقيقتين. تبريده.
الخطوه 3
يقطع لب جوز الهند ناعماً ويقطع اللوز. تذوب الزبدة في الميكروويف. اعصر الجبن القريش وافركه مرتين في غربال لجعله أكثر تهوية. أضف الزبدة المذابة وكريم البيض المبرد إلى اللبن الرائب. تغلب على كل شيء باستخدام خلاط الغمر.
الخطوة 4
يضاف الأناناس وجوز الهند مع اللوز. قلّب حتى تتوزع الحشوة بالتساوي.
الخطوة الخامسة
ضع شاشًا رطبًا على قالب عيد الفصح. ننشر كتلة الخثارة فيه. نلف حواف الشاش إلى الداخل ونضع صفيحة في الأعلى ونحملها. نرسله إلى الثلاجة ليلاً. قدميها مبردة. عيد فصح سعيد!
