بينا كولادا ، أو بالأحرى "بيناكولادا" ، والأصح "بينا كولادا" هو كوكتيل كاريبي مصنوع من الروم وعصير الأناناس وحليب جوز الهند. بالإضافة إلى وصفة الكوكتيل التقليدية ، هناك العديد من الوصفات الأخرى - مع الموز والفراولة والفودكا.
تاريخ الكوكتيل
ترجمت من الإسبانية "Pigna Colada" وتعني "الأناناس المصفى". كان Pigna Colada في الأصل عصير أناناس عادي. فقط في وقت لاحق تمت إضافة الروم إليه. اكتسب المشروب شعبية فقط في القرن العشرين - بعد مزيج ناجح بشكل خاص من الروم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس تم اختراعه في أحد البارات البورتوريكية. في أي شريط حدث هذا غير معروف. ثلاثة نوادل يدعون أنهم اكتشفوا الكوكتيل. واحد منهم هو رامون "موجيتو" ماريرو بيريز. يدعي أنه أول من مزج Pigna Colada في قاعة الرقص في فندق هيلتون في سان خوان في عام 1952.
Pigna Colada هي واحدة من الكوكتيلات الكاريبية التقليدية. في بورتوريكو ، يعتبر Pina Colada مشروبهم الوطني.
الوصفة التقليدية
وصفة كوكتيل تقليدية تتضمن 20 مل من الكريمة ، 100 مل من عصير الأناناس ، 50 مل من مشروب جوز الهند ، 50 مل من الروم الأبيض ، الكرز ، الكريمة المخفوقة وقطع الأناناس. الكرز لصنع "Pigna Colada" لا يستخدم كوكتيل طازج ، ولكن خاص. إنه مصنوع من كرز الماراشينو المعالج خصيصًا. تُخلط جميع مكونات الكوكتيل في شاكر وتُخفق بالثلج. عادة ما يتم تقديم المشروب في جوز الهند. يفضل بعض الناس توابل الكوكتيل بقليل من البايليز.
أنواع أخرى من "Pigna colada"
بالإضافة إلى الوصفة التقليدية ، هناك إصدارات أخرى من Pigna Colada. Amarettokolada مصنوع على أساس الروم ، أماريتو ليكيور ، عصير الأناناس ومسكرات جوز الهند. كوكتيل Miami Vice هو مزيج من مشروب Pigna Colada و Daiquiri. في كوكتيل "تشي تشي" ، يتم استخدام الفودكا بدلاً من الروم. يوجد أيضًا Pigna Colada غير الكحولية ، والتي تشمل جميع المكونات التقليدية ، باستثناء الروم.
يحتوي Pigna Colada الخفيف على 80 مل من عصير الأناناس و 60 مل من الروم الأبيض و 60 مل من مشروب Malibu ليكيور.
يحتوي كوكتيل "Amigos Pigna Colada" على 15 مل من الكريمة ، 60 مل من الروم الأبيض ، 15 مل من الروم الداكن ، 75 مل من عصير الأناناس و 35 مل من حليب جوز الهند.
يتكون Strawberry Piña Colada من ست حبات فراولة و 80 مل من الروم الأصفر و 20 مل من حليب جوز الهند و 100 مل من عصير الأناناس. نفس الوصفة تقريبًا والموز "Pigna Colada" ، ولكن بدلاً من الفراولة ، يتم استخدام الموز المقشر.
تُخفق مكونات الكوكتيل في الخلاط حتى تظهر الرغوة ، ثم تُسكب في كوب. يزين Pigna Colada بالفواكه والتوت ويتم تقديمه مبردًا.
