ترتبط جميع جمعيات السنة الجديدة حصريًا بهذا المشروب. بالنسبة للبعض ، تعتبر اللقطة ذات الفلين في السقف أمرًا مهمًا ، حيث يعشقها شخص ما للفقاعات ، ويفضل شخص ما الوحشي فقط. نعم ، نحن نتحدث عن الشمبانيا!
التاريخ والإنتاج
وذلك ما يجب عليك شراء؟ الفرنسي الحقيقي من الشمبانيا أم المألوف لدى الكثيرين "السوفياتي"؟ أبيض أم أحمر؟ من الأفضل اختيار الوسط الذهبي - الشمبانيا الوردية - زخرفة رائعة لأي عطلة. عندما يتعلق الأمر بنبيذ روزيه ، فإن سمعته ليست جيدة جدًا ، وهو ما لا يمكن قوله عن شمبانيا الورد. هنا كل شيء هو عكس ذلك تماما. تم تضمين هذا المشروب في قوائم النبيذ لأشهر المطاعم في العالم ، ويمكن لبعض أصناف الشمبانيا الوردية أن تصدم المشتري بالرقم الموجود على بطاقة أسعارها.
وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية ، يُسمح فقط بثلاثة أنواع من العنب لإنتاج النبيذ الفوار الوردي - من أحمر بينوت نوير وبينوت ميونييه ، من شاردونيه الأبيض. يتم الحصول على ظل وردي جميل للشراب بسبب التلامس القصير لجلد العنب الأحمر مع النبيذ الأبيض. هذه العملية المعقدة للغاية تتطلب مهارة بارعة وصبرًا كبيرًا من صانعي النبيذ.
يتم فصل فئة brut في مجموعة نبيذ الشمبانيا ، والتي تعتبر بحق قائدًا بعيد المنال. حصلت الشمبانيا فقط على أعلى الجوائز والعلامات في العديد من معارض النبيذ. لم تكن هناك مثل هذه النتائج في فئة النبيذ الفوار الحلو وشبه الحلو.
ارتفع بول روجر بروت
هذا المشروب اللذيذ من بيت الشمبانيا الفرنسي الشهير ، الذي تأسس عام 1849. ظل الخوخ الرقيق ، ونوتة التوت والفواكه المثيرة للاهتمام ، والفقاعات الصغيرة المتلألئة في كوب قد حازت على قلوب ملايين خبراء هذا المشروب المتطور.
تشارلز هايدسيك بروت ريزيرف روز
نبيذ فوار ناضج جيداً ذو لون وردي دقيق ، ناعم ، مع نوتة فاكهية واضحة من كمثرى الدوقة ونبرة غير عادية من الخبز المحمص الطازج. إنه أفضل ممثل للشمبانيا الوردية غير العتيقة.
ارتفع كروغ بروت
الشمبانيا الناعمة ذات اللون الوردي الفاتح مع الفقاعات الرقيقة جدًا لها مذاق رقيق ومنعش بشكل مدهش ، مع طعم التفاح الحامض. هذا هو النبيذ الفوار الوحيد من منزل Krug الفرنسي الذي يمكن شربه في حالة سكر.
ارتفع دوم بريجنون بروت
لون فاتح جدًا نظرًا للنسبة المحفوظة بعناية لأصناف شاردونيه و Pinot Noir. بعد 18 شهرًا من النضج ، يبدأ شاردونيه في الهيمنة ، مما يعطي هذا المشروب الكثير من الفاكهة ونكهة التوت غير العادية. عتيق رائع من سلف النبيذ الفوار.
روز بروت كليكوت فيوف
لوحة كلاسيكية غنية للغاية مع لمسة خفيفة من الخوخ الناضج والفانيليا. صقل استثنائي وطعم طويل. إذا كانت هذه الشمبانيا في الكوب لفترة طويلة ، فستبدأ نوتة خفيفة من الزنجبيل في اللعب بها.
قبل الشرب ، يوصى بتبريد الشمبانيا الوردية إلى درجة حرارة 10-11 درجة مئوية.
