ماذا يأكل الصينيون

جدول المحتويات:

ماذا يأكل الصينيون
ماذا يأكل الصينيون

فيديو: ماذا يأكل الصينيون

فيديو: ماذا يأكل الصينيون
فيديو: ماذا ياكل الصينيون في عام 2021 2024, مارس
Anonim

على مدى آلاف السنين من التاريخ ، طورت الصين نظامًا غذائيًا محددًا يختلف تمامًا عن النظام الأوروبي. وإذا كنت تريد التعرف على نمط الحياة الصيني بشكل أفضل ، فابدأ بفهم ماذا يأكلون ولماذا.

ماذا يأكل الصينيون
ماذا يأكل الصينيون

المنتجات الأكثر شهرة

كان النظام الغذائي الصيني تاريخياً شديد التنوع. كان أساس النظام الغذائي الصيني ولا يزال الأرز - بدونه ، لا توجد وجبة واحدة. يُطهى الأرز إما في قدر أو في قدر خاص لطهي الأرز. أيضًا ، يمكن قلي الأرز أو طحنه إلى دقيق ، حيث يتم تحضير المعكرونة الخاصة. تحظى منتجات القمح أيضًا بشعبية في المناطق الشمالية. لا يتم تناول الخبز الأوروبي التقليدي غالبًا في الصين ، ولكن استنادًا إلى دقيق القمح ، يمكنهم صنع عجين الفطيرة أو المعكرونة.

يصبح الأرز الصيني المطبوخ بشكل صحيح لزجًا تمامًا ويشبه قوام أرز السوشي.

يستهلك الصينيون بنشاط مجموعة متنوعة من اللحوم - الدجاج والبط ولحم البقر والضأن. يحظى لحم الخنزير أيضًا بشعبية في جميع أنحاء البلاد تقريبًا ، باستثناء الجيوب المسلمة. يتم استهلاك أنواع مختلفة من اللحوم الغريبة ، مثل لحوم الكلاب ، فقط في مطاعم خاصة ولا ينتهي بها الأمر على مائدة الطعام اليومية.

حتى وقت قريب ، لم يكن الصينيون عمليا يستهلكون منتجات الألبان. ومع ذلك ، فإن هذا الاتجاه يتغير تدريجيًا - يحاول المزيد والمزيد من المواطنين تناول الطعام بطريقة أوروبية ، مما يزيد من الطلب على الحليب والأجبان التي لم تكن تحظى بشعبية في السابق.

تلعب التوابل والتوابل أيضًا دورًا خاصًا في المطبخ الصيني. يقدم الأرز مع الصويا والصلصات الحلوة والحامضة. ومن التوابل الشهيرة أيضًا الفلفل الأحمر الحار. يختلف استخدامه ودرجة نقاوة الأطباق حسب المقاطعة. تعتبر سيتشوان واحدة من أكثر المأكولات المحلية سخونة.

من الزيوت في الصين السمسم هو الأكثر شعبية. يستخدم السمسم أيضًا في الخليط وكعنصر من مكونات الحلويات.

العيد الصيني

إذا تلقيت دعوة لتناول الطعام مع الصينيين على نفس الطاولة ، فمن الأفضل أن تعرف ما يمكن توقعه. في الصين ، الوجبة جماعية إلى حد أكبر بكثير مما هي عليه في أوروبا: يتم تقديم جميع الأطباق على الطاولة دفعة واحدة أو في عدة تغييرات ، عندما يتعلق الأمر بحفل عشاء. توضع الأوعية التي تحتوي على المكافآت في جميع أنحاء الطاولة ، ويضع الجميع على طبقهم بقدر ما يلزم. في كثير من الأحيان ، يمكن للشخص الصيني أن يخلط 2-3 أجزاء من الأطباق المختلفة في طبق واحد.

يستمر معظم الصينيين في تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام ، ولكن يمكن العثور على أواني الطعام الأوروبية القياسية في العديد من المنازل.

ما سيتم تقديمه لك يعتمد إلى حد كبير على الموسم ومناسبة العيد. غالبًا ما يتم حجز الأطباق الحارة والساخنة لفصل الشتاء. في الوقت نفسه ، هناك أيضًا أطباق كلاسيكية لقضاء العطلات المختلفة. على سبيل المثال ، في السنة الصينية الجديدة ، تقوم كل عائلة تقريبًا بإعداد الزلابية بحشوات مختلفة - الروبيان ولحم الخنزير بالخضروات والدواجن.

موصى به: