هذه الوصفة تجعل المافن طرية ومتجددة الهواء وذات نكهة ليمون ولوز لطيفة. ويا له من قمة اللوز اللذيذة التي تحتوي عليها هذه الفطائر يضيف قشر الليمون النضارة إلى المخبوزات ، بينما يجعل الزبادي أكثر رطوبة.
انه ضروري
- للكب كيك:
- - 200 غرام من السكر
- - 170 غرام من اللبن ؛
- - 150 غ من دقيق القمح ، طحين من الدرجة الثانية ؛
- - 120 غرام زبدة
- - 1 ليمون
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الخشخاش
- - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
- - ربع ملعقة صغيرة ملح البحر والصودا.
- للرش:
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من قصب السكر.
- - لوز مقشر.
تعليمات
الخطوة 1
أضيفي القشر المبشور من 1 ليمونة إلى السكر ، وحركي ، واتركيه جانبًا - ستضيف قشر الليمون نكهته إلى السكر.
الخطوة 2
ضعي قدرًا ثقيل القاع على نار متوسطة ، وضعي فيه قطعًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ثم قومي بإذابه مع التحريك باستمرار. يجب أن يتحول الزيت إلى اللون البني الفاتح ، ثم يرفع الزيت عن النار ، ويترك ليبرد. كن حذرًا - إذا أفرطت في طهي الزيت ، فسيصبح طعمه مرًا جدًا.
الخطوه 3
اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر. ينخل ويضاف قليل من الملح ويقلب.
الخطوة 4
يُضاف البيض إلى السكر العطري ويُخفق ويُضاف الزبادي والعصير من 1 ليمونة. يضاف مستخلص اللوز ويخلط جيدا. قد تختلف كمية عصير الليمون - تسترشد بحموضة الليمون وذوقك الخاص. بعد ذلك ، أضف الزبدة البنية المبردة إلى كتلة البيض واللبن ، واخلطها. يُضاف الدقيق مع بذور الخشخاش ويُحرّك.
الخطوة الخامسة
قسّمي العجينة النهائية إلى قوالب مافن (دهنها بالزبدة أو غطها بملحقات) ، رشي السكر البني مع بتلات اللوز في الأعلى. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. يجب أن تتكون قشرة ذهبية اللون وتبرد لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
قم بإزالة كعكات الليمون-الخشخاش المحضرة مع اللوز من القوالب وتقدم مع الشاي.
