الملفوف من الخضروات الرخيصة جدًا والبسيطة ، ولكن يمكنك صنع العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منه. ومن هذه الأطباق ملفوف مطهي بمعجون الطماطم والجزر والبصل.
انه ضروري
- - 1 كجم من الملفوف الأبيض
- - نصف كوب من مرق اللحم أو الماء ؛
- - 200 غرام من الفطر الطازج أو فيليه الدجاج (اختياري) ؛
- - بصلة كبيرة
- - 2 جزر متوسط الحجم ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة ملح.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح.
- - 2-3 أوراق غار.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 3 فصوص من الثوم
- - الفلفل الأسود والفلفل الأحمر وجوزة الطيب والكزبرة وبذور الكراوية حسب الرغبة ؛
- - بضعة أغصان من البقدونس الطازج والشبت.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وقشر البصل والجزر. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر لبضع دقائق حتى ينضج.
الخطوة 2
خذ قدرًا عميقًا واسكب بعض الزيت النباتي في القاع. نقطع الكرنب ونضعه في قدر ونضيف البصل المقلي والجزر وورق الغار إلى الملفوف. صب مرق اللحم أو الماء العادي في قدر. اخلطي كل شيء ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. قلّب الملفوف من حين لآخر.
الخطوه 3
يقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بني. يُمزج معجون الطماطم مع الدقيق المحمص والخل والملح والسكر والتوابل. اغسل وجفف الأعشاب الطازجة واقطعها جيدًا. افركي فصوص الثوم على مبشرة ناعمة أو مرريها من خلال مكبس. أضف معجون الطماطم والثوم والأعشاب إلى الملفوف ، واخلط كل شيء واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4
قدمي الملفوف المطهي مع الطماطم كطبق مستقل ، كإضافة للبطاطس المهروسة ، البطاطس المسلوقة ، المعكرونة ، الأرز ، الحنطة السوداء أو كطبق جانبي للحوم ، النقانق ، النقانق.
الخطوة الخامسة
نظرًا لأن الملفوف المطهو جيدًا مع الفطر واللحوم ، يمكنك إضافته إلى طبقك لجعله أكثر إرضاءً. نقطع الفطر أو فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ونقليها مع الجزر والبصل حتى تنضج. ثم نضيف الفطر واللحوم مع الخضار إلى الكرنب ويترك على نار هادئة بنفس الطريقة الموضحة أعلاه.
