اهتم كل منا بكيفية تحول اللسان إلى اللون الوردي أو المحمر بعد تناول مصاصات بنكهة التوت. من الواضح أن ملونات الطعام تضاف إلى هذه الحلويات ، على الرغم من عدم ترك كل الملونات أثرًا. في بعض الأحيان يضيفون اللون أو الطعم أو الرائحة لمنتج ما. ومع ذلك ، فإن تلوين الطعام ليس دائمًا آمنًا.
الأصباغ غذائية (طبيعية) وكيميائية.
تشمل الأصباغ الطبيعية (الطبيعية) تلك التي يتم الحصول عليها من عصائر الخضار أو الفاكهة أو من أوراق النباتات. هذه المواد آمنة ولها العديد من الخصائص المفيدة.
الأصباغ الكيميائية هي تلك المركبات الاصطناعية التي لا توجد في الطبيعة. تم إنشاؤها بشكل مصطنع. يتم تمييز هذه الأصباغ بالحرف E.
قائمة الأصباغ الخطرة والضارة بشكل خاص
E102 - قطران الفحم. يوجد في الزبادي والمشروبات الغازية والحلويات. لماذا هو ضار؟ يمكن أن تؤدي هذه المادة إلى تفاعلات حساسية وفرط نشاط عند الأطفال.
E104 - تضاف هذه الصبغة إلى العلكة والكراميل. يؤدي التركيز المتزايد إلى تلف الطبقة العليا من الظهارة.
E110 - يوجد في الأطعمة المعلبة والشوربات الفورية والكاتشب والآيس كريم والكحول يمكن أن يؤدي استخدامه إلى اضطراب المعدة ، وكذلك يسبب الغثيان ونزلات البرد الكاذبة.
E122 صبغة اصطناعية تسبب تفاعل تحسسي خطير. يضاف إلى المحميات والمربيات.
E124 - الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على هذه المادة غير الطبيعية يمكن أن يؤدي إلى أمراض وأمراض مختلفة للأعضاء الداخلية ، وكذلك إلى طفرة جينية. يضاف إلى الحلويات والأطعمة المعلبة وحلويات الخثارة.
E129 - يثير تطور السرطان ونمو الخلايا السرطانية. يمكن العثور على هذا التلوين في مستحضرات التجميل وأحمر الشفاه وطلاء الأدوية.
E132 - يضاف إلى ملفات تعريف الارتباط والمشروبات الغازية. قد تتفاقم حالة مرضى القلب والأوعية الدموية ، وكذلك من يعانون من الربو.
