الأطعمة الشهية تبعث البهجة وتعزز قضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء. سيضيف كعك الميرانغ محلي الصنع الراحة والدفء إلى أي منزل.
انه ضروري
-
- بيض طازج - 4 قطع ؛
- سكر أو سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
برد البيض في الثلاجة قبل عمل المرينغ ، مما سيقلل بشكل كبير من وقت الخفق. استخدم البيض الطازج فقط.
الخطوة 2
لتحضير المرينغ ، خذ طبقًا نظيفًا وجافًا ، افصل البياض عن الصفار. أخرجهم من البيضة النيئة عن طريق ثقب بإبرة كبيرة من كلا الجانبين. يمكن صنع الحاوية التي يجب أن تُسكب فيها البروتينات من أي مادة - السيراميك والزجاج ، ومن المهم عدم استخدام أطباق الألمنيوم ، وإلا ستحصل على بروتينات بلون رمادي.
الخطوه 3
خذ خلاط مع إطار المرفقات. تغلب على البيض ، بدءًا من أقل سرعة ، مما يؤدي إلى زيادة سرعة المرفقات تدريجياً. تأكد من التأكد من وصول الخفاقة إلى قاع الطبق بالبروتينات وخفق حجم المرينغ بالكامل ، وإلا فقد يظل البياض سائلاً في القاع.
الخطوة 4
بمجرد أن يبدأ المرينغ في التماسك ، ابدأ في إضافة السكر. قدمه تدريجياً ، ربع ملعقة صغيرة أثناء الخفق بالخلاط. سوف يذوب كل السكر المضاف على الفور في المرينغ ويجعله سائلًا ، وهو ما لن تتمكن من إصلاحه. عند تحضير كعك الميرانغ ، استخدم مسحوق السكر بمعدل 1: 4 ، أي. ل 1 كوب من السكر البودرة ، خذ 4 بروتينات.
الخطوة الخامسة
تحديد درجة استعداد المرينغ بالرغوة وحجم البروتينات. يجب أن تكون الرغوة سميكة وغير منتشرة ، والكتلة نفسها ، التي تم إعدادها للاستعداد ، أكبر بعدة مرات من حجمها الأصلي.
