تعتبر الجوز التي يتم حصادها من بداية خلاص التفاح حتى أوائل شهر أكتوبر أقل سمية. لا يمكنك تناولها إلا بعد النقع أو المعالجة الحرارية. تسمح لك هذه الإجراءات أيضًا بالتخلص من المرارة.
الجوز هي ثمار الكستناء والزان والبلوط. يقال فائدة تناولها فقط عن ثمار هذا الأخير. تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، لذلك فهي لا تستخدم فقط كعلف للحيوانات ، ولكن أيضًا كمضافات في مستحضرات التجميل المختلفة.
الجوز غني بالنشا والكربوهيدرات القابلة للهضم والعفص. هذا الأخير يعطي المكسرات طعمًا مرًا وقابضًا. كما أنه يحتوي على مادة الكوارتز. إنه فلافونول له آثار مفيدة على الجسم. لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للهستامين.
لفترة طويلة ، كان استخدام الجوز يعتبر الكثير من الفقراء. تم استخدامها بشكل أساسي كغذاء للحيوانات البرية والداجنة. ثبت اليوم أن البلوط يمكن أن يؤكل بكميات صغيرة.
المنفعة والضرر
المكونات النشطة الموجودة في المكسرات لها تأثير إيجابي على جهاز المناعة والجهاز العصبي. يمكن استخدامها لالتهاب الشعب الهوائية والقصبات والربو. قهوة البلوط هي العلاج الأكثر استخدامًا. إنه تسريب من الفاكهة. لا يمكنك استخدامه أكثر من ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة ثلاث مرات في البط.
مع الاستخدام غير السليم أو مع وجود فائض من المنتج في النظام الغذائي ، يمكن أن تؤذي الجسم:
- السبيل الهضمي؛
- مثانة؛
- البنكرياس.
لا ينصح بإعطاء مغلي وحقن وفواكه للأطفال دون سن الثالثة. يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
كيف يتم إجراء العلاج بشكل صحيح قبل تناوله؟
الكيرسيتين مادة سامة للجسم. لذلك ، فإن تناوله نيئًا يمكن أن يؤدي إلى التسمم وتدهور عام في الصحة. لاستبعاد الآثار الضارة ، يجب نقع الثمار لمدة يوم تقريبًا. في هذه الحالة ، من الضروري تغيير الماء بشكل دوري. بعد ذلك ، تتم معالجة الثمار بالحرارة.
خيار اخر:
- ملء الجوز بالماء وإزالة العناصر العائمة.
- احتفظ بالباقي في السائل لمدة 30 دقيقة أخرى.
- يُوزّع على صينية خبز في طبقة واحدة ، ويُرسل إلى الفرن بدرجة حرارة 10 درجات.
- انسحب بعد 5-10 دقائق.
يمكن إجراء عملية الغسل. للقيام بذلك ، يتم إذابة ملعقة كبيرة من صودا الخبز في لتر من الماء. تترك الثمار لمدة 12-15 ساعة لامتصاص صودا الخبز. يبقى لتجفيف المكسرات أو القلي.
في الختام ، نلاحظ: الاستخدام غير السليم أو الاستخدام غير السليم لكميات كبيرة في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير أو حتى الموت. عند نقعها أو غسلها ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة ، وتقليل احتمالية حدوث تأثير سام.
