بعيدًا عن المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ - الأماكن التي يوجد فيها سمك القد ، يمكن لسكان وسط روسيا الاكتفاء بالأسماك المجمدة أو المعلبة. يحتوي سمك القد على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة ، ولكن الكبد والدهون والسعرات الحرارية العالية ، هو بالفعل مخزن للنظام الغذائي البشري.
يتعلق الأمر بمكونات أوميغا 3 ، هذه الدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي بدونها يعاني الشخص من الصحة البدنية والنشاط العقلي. جسم الإنسان غير قادر على إنتاج مثل هذه الأحماض الدهنية من تلقاء نفسه ؛ فهم بحاجة إلى مصدر أوميغا 3 من الخارج ، أي من خلال الطعام. يساعد المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن المختلفة في كبد الحوت أيضًا على تقوية جسم الإنسان ، ويقاوم الإرهاق ، ويؤثر أيضًا على جميع عمليات حياة الإنسان.
في إنتاج الأغذية المعلبة ، يتم استخدام تقنيات مختلفة ؛ يتم تحضيرها من الأسماك الطازجة مباشرة في البحر وفي مصانع المعالجة بالقرب من البحر. يستخدمون أيضًا الكبد المجمد في تحضير الأطعمة المعلبة والأطعمة المعلبة من هذه المواد الخام تختلف بشكل ملحوظ في السعر على أرفف المتاجر. لكن الاختلاف ليس فقط في السعر ، فالفرق الأهم هو أن الأطعمة المعلبة المصنوعة من مواد خام مجمدة لا تحتوي على فوائد كافية للوقاية من المرض.
كما هو موضح أعلاه ، يحتوي كبد سمك القد على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ويجب تناوله بجرعات صغيرة. لوحظ أنه إذا أكل الشخص 5-10 جرامات من الكبد يوميًا ، بما في ذلك الدهون الموجودة أيضًا في الأطعمة المعلبة ، فلن يكون لديه فرصة للإصابة بنزلة برد.
هناك العديد من الخيارات لكبد سمك القد المعلب للبيع ، على سبيل المثال ، كبد سمك القد بأسلوب مورمانسك أو محروث من الكبد ، لكن مثل هذه الأطعمة المعلبة لا تؤثر على فوائد الوقاية من الأمراض. يحتوي كبد سمك القد الصحي المعلب على 4 مكونات فقط: كبد سمك القد والملح والفلفل وورق الغار.
لذلك ، عند اختيار طعام معلب صحي حقًا من كبد سمك القد ، بالإضافة إلى مدة الصلاحية ، يجب الانتباه إلى التركيب وطريقة الإنتاج. سيكون هذا صحيحًا إذا كان يقول "صنع في البحر" أو "مصنوع من مواد خام يتم صيدها حديثًا" على الضفة مباشرة.
كبد سمك القد ليس المنتج الوحيد من هذا القبيل ؛ الأعشاب البحرية والكوميس لها خصائص مماثلة.
كما اتضح ، من السهل جدًا ، تضمين منتج واحد كل يوم في نظامك الغذائي ، أن تنسى نزلات البرد لفترة طويلة.
