تستخدم العديد من الأعشاب العطرية كتوابل لأطباق مختلفة ، بما في ذلك الريحان. إذا كنت تعرف ما يجب الجمع بين الريحان بشكل صحيح ، فيمكنك اختيار باقة مناسبة من الروائح ، ونتيجة لذلك ، ستصبح المنتجات العادية أكثر مذاقًا وشهية!
الريحان شائع جدًا في المأكولات الأجنبية ، على سبيل المثال ، إنه متبل بالعديد من الأطباق الإيطالية. كما أنها تستخدم في الطب الشعبي كنبات طبي له تأثير مبيد للجراثيم. تُستخدم الخصائص العطرية للعشب أيضًا في صناعة العطور ، عندما تُكوِّن تركيبات عطرية مختلفة.
لكن الريحان ، مثل أي عشب آخر ، يجب استخدامه باعتدال ، سواء في الطهي أو للأغراض الطبية. هناك عدد من موانع الاستعمال. على سبيل المثال ، لا ينبغي أن يؤخذ في حالات التهاب المعدة وأمراض القلب والحمل.
ملامح الجمع واستخدام الريحان
يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الريحان في السوق ، فهي تختلف في الرائحة واللون. يستخدم الجزء الموجود فوق سطح الأرض كتوابل ، جافة أو طازجة. يمكن تمليح الريحان أو تجميده لزيادة مدة الصلاحية. خيار آخر لمحبي هذا التوابل هو زراعة الريحان بنفسك كنبات منزلي.
تتناسب بذور الريحان بشكل جيد مع السلطات أو الشوربات أو الفطائر أو المشروبات ، مما يعزز نكهة الأطباق. نادرًا ما تستغني الصلصات والصلصات والمرق الغريبة عن الريحان.
تستخدم أوراق الريحان مع اللحوم (خاصة مع لحم الضأن) والبيض والأسماك والخضروات والجبن. يتم استخدامها لتزيين مختلف أنواع الحساء والبيتزا والمعكرونة والأطباق الأخرى.
يتناسب الريحان مع التوابل الأخرى: البقدونس والنعناع وإكليل الجبل والطرخون والكزبرة. لذلك يمكنك استخدام الريحان بأمان كتوابل لأطباق مختلفة!
