الشوكولاتة هي الحلويات المفضلة للأسنان المصنوعة من زبدة الكاكاو. تؤكل مرتبة أو تستخدم لتحضير الحلويات المختلفة. عندما تستهلك الشوكولاتة بشكل مفرط ، يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية ، وبكميات صغيرة ، يمكن أن تكون مفيدة.
أي شوكولاتة أكثر صحة
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الشوكولاتة: الحليب والشوكولاتة الداكنة والمرة. بادئ ذي بدء ، تختلف في كمية الكاكاو. في شوكولاتة الحليب ، على سبيل المثال ، يمكن أن تختلف كمية الكاكاو من 25 إلى 50٪ ، وفي الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تصل إلى 70٪ ، وفي الشوكولاتة المرة - تصل إلى 90٪. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دائمًا إضافة مسحوق الحليب والسكر البودرة إلى شوكولاتة الحليب ، مما يجعلها منتجًا ممنوعًا لمن يعانون من مرض السكري أو الذين يعانون من السمنة.
على عكس شوكولاتة الحليب ، فإن الشوكولاتة الداكنة أقل تعرضًا لمختلف العلاجات ، مما يعني أنها تحتفظ بالعديد من المواد المفيدة الموجودة في الكاكاو. بفضل مركبات الفلافونويد ، فإن الشوكولاتة الداكنة ، على سبيل المثال ، لها تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي ، وتساعد أيضًا على إزالة السموم الضارة من الجسم.
تحتوي شوكولاتة الحليب أيضًا على مواد مفيدة ، لكن عددها أقل بعدة مرات.
يساعد محتوى الكاكاو العالي في الشوكولاتة الداكنة على زيادة ضغط الدم وتهدئة الجهاز العصبي. يصنف هذا المنتج عمومًا على أنه مضاد للاكتئاب لأنه يساعد على خفض مستويات الدم من الكورتيزول ، وهو هرمون التوتر. وكذلك تساعد الشوكولاتة الداكنة الحقيقية على تسريع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي فقدان الوزن.
يمكن تناول الشوكولاتة الداكنة الطبيعية بكميات محدودة حتى من قبل مرضى السكر (ولكن بإذن من الطبيب فقط) ، لأنها تساعد على زيادة حساسية الأنسولين.
معيار الشوكولاتة في اليوم
كمية الشوكولاتة اليومية لكل شخص فردية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية والأمراض الجلدية والتهاب الجهاز الهضمي ، من الأفضل التخلي عن استهلاك مثل هذا المنتج تمامًا ، لأنه حتى بكميات صغيرة يمكن أن يثير تطور هذه الأمراض.
لا ينبغي إعطاء الشوكولاتة للأطفال الصغار ، خاصة لمن هم دون سن الثالثة. من سن الثالثة ، يُسمح بإعطاء ما لا يزيد عن 20 جرامًا في الأسبوع ، وحتى ذلك الحين فقط الشوكولاتة الداكنة الطبيعية. والأفضل من ذلك ، استبعاد هذا المنتج من قائمة الطفل تمامًا.
بالنسبة للبالغين الأصحاء ، يوصي خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من هذا المنتج يوميًا - وهذا يمثل حوالي نصف جرام من لوح الشوكولاتة ذي الحجم القياسي. ولكن في مثل هذه الكميات ، فقط الشوكولاتة الداكنة ستكون مفيدة للصحة ، فمن الأفضل خفض كمية شوكولاتة الحليب إلى النصف.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الشوكولاتة منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ، لذلك من غير المرجح أن يناسب المعدل الموصى به أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. لذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من منتجات الألبان الشهية هو حوالي 550 سعرة حرارية ، والسعرات الحرارية - 540 سعرة حرارية. أي إضافة على شكل مكسرات أو مربى ستجعل الشوكولاتة مغذية أكثر.
