ثمار شجرة جوز الهند - جوز الهند - كنوز طبيعية حقيقية. لا يوجد شيء في جوز الهند لا يمكن لأي شخص أن يتعلم الاستفادة منه. يستخدم لب جوز الهند ومشتقاته على نطاق واسع في الطبخ والتجميل والأغراض الصحية. الأزرار والأمشاط والحرف اليدوية الأخرى مصنوعة من الغلاف ، والألياف الطبيعية منسوجة من القشرة.
انه ضروري
- - المفتاح
- - سكين؛
- - ماء دافئ؛
- - الخلاط.
تعليمات
الخطوة 1
ماء جوز الهند قبل البدء في نحت جوز الهند ، صفي أو اشرب ماء جوز الهند على الفور. للقيام بذلك ، ابحث عن ثلاث "عيون" سوداء في الجزء العلوي من جوز الهند وثقبها باستخدام مفتاح أو أي أداة حادة أخرى. يمكنك إدخال أنبوب على الفور في إحدى الثقوب وشرب كل السائل. هذا ليس حليب جوز الهند - هذا ماء جوز الهند ، وتحت تأثير الأكسجين ، يبدأ في التخمر بسرعة كبيرة ، لذلك إذا كنت لا ترغب في شربه هناك ، فسيتعين عليك تصريفه والحفاظ عليه بسرعة ، ولكنه من الأفضل تجميده.
الخطوة 2
تعتبر مكعبات ثلج ماء جوز الهند إضافة رائعة للكوكتيلات. نظرًا لأن هذا السائل غني بالبوتاسيوم والكالسيوم ، فيمكن أيضًا استخدام هذه المكعبات في المشروبات المخصصة للرياضيين. من الجيد أن تمتص ثلج جوز الهند للمرضى أو الذين يعانون من آلام في المعدة. يوصي الأطباء بمياه الكوك الغني بالإلكتروليتات للأشخاص الذين يعانون من الجفاف الشديد.
الخطوه 3
لب جوز الهند يمكن تناول لب جوز الهند بدون أي علاج طهوي ، ويمكن تجفيفه وتجميده واستخراجه منه حليب الكوك والقشدة والزبدة.
الخطوة 4
موسم جوز الهند الطازج من أكتوبر إلى ديسمبر. من الفاكهة الخضراء الصغيرة ، يمكنك الحصول على اللب اللذيذ - يشبه في تناسق البطيخ ، الطري ، مع طعم الفواكه اللذيذ. يمكن تناول هذا اللب بالملعقة. ولكن للحصول عليه ، مثل اللب الأبيض الأكثر صلابة للمكسرات الناضجة ، عليك تقسيم جوز الهند إلى قسمين. يتم ذلك بعد تصريف كل ماء جوز الهند.
الخطوة الخامسة
يفضل شخص ما لف جوز الهند بمنشفة وكسرها بمطرقة ، يقوم شخص ما بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونقع جوز الهند فيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يبدأ في التشقق ، ثم يتم توسيع الشقوق بسكين حاد.. أصعب طريقة هي قطع جوز الهند إلى نصفين باستخدام الساطور ، كما يظهر في الأفلام. إذا لم تكن محترفًا ، فمن الأفضل عدم المحاولة.
الخطوة 6
يُستخرج لب جوز الهند من الجوز الناضج بسكين حاد. يمكنك تناولها نيئة على شكل شرائح ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر ، يمكنك بشرها واستخدامها في الكوكتيلات ، والكاري ، والصلصات ، والحلويات ، وتضاف في نهاية الطبخ أو القلي ، اللحوم والأسماك والخضروات أطباق. يمكنك أيضًا تجميدها بمجرد فردها في أكياس بسحاب ووضعها في الفريزر.
الخطوة 7
رقائق جوز الهند يمكن تجفيف رقائق جوز الهند. إذا كنت ترغب في استخدامه لنفس أغراض جوز الهند الطازج ، فابشره على مبشرة ناعمة أو خشنة بقشرة أو رقائق ، إذا كنت ترغب في غمس رقائق الكوكا في الشوكولاتة أو استخدامها كوجبة خفيفة صحية ، قطع لب جوز الهند في خطوط واسعة.
الخطوة 8
ضع لب جوز الهند المبشور في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تخبز في درجة حرارة 90 درجة مئوية حتى يصبح لونها بني فاتح
الخطوة 9
حليب جوز الهند والقشدة والزبدة: يتم الحصول على حليب جوز الهند من لب جوز الهند. للقيام بذلك ، يتم خلط اللب المفروم جيدًا من فاكهة واحدة في الخلاط مع 3 أكواب من الماء الدافئ ، ثم يتم عصره من خلال القماش القطني. السائل الناتج هو حليب جوز الهند. لا يتم تخزينه لأكثر من 2-3 أيام ، لذلك إذا كنت لا تنوي استخدامه خلال هذا الوقت ، فمن الأفضل تجميده. يتم تحضير العديد من الأطباق الآسيوية والهندية والأفريقية بحليب الكوك.
الخطوة 10
لصنع كريمة جوز الهند ، تحتاج إلى إضافة نصف كمية الماء ووضع بعض السكر في الخلاط.
الخطوة 11
من الصعب جدًا الحصول على زيت جوز الهند في المنزل ، حيث يتم استخراجه من لب جوز الهند المجفف - لب جوز الهند - بالضغط الساخن.
