جوز الهند له قشرة صلبة للغاية ، يمكنك أن تطحن عليها بمطرقة إلى ما لا نهاية وتخدر يديك ، لكن لن تكون هناك نتيجة. في الواقع ، إن تكسير ثمرة جوز الهند أمر بسيط للغاية ، ولا تتطلب العملية استخدام القوة الجسدية.
عند اختيار جوز الهند ، انتبه إلى القشرة: يجب ألا تكون داكنة اللون ، بل بنية فاتحة ، ولا ينبغي أن يكون هناك خدوش أو شقوق أو آثار العفن على القشرة. في هذه الحالة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص "للعيون". أحضر الفاكهة إلى أذنك ورجها برفق. إذا لم تسمع دفقة من السائل داخل القشرة ، اترك جوز الهند هذا على الرف ، حيث من المحتمل أن يكون اللب صلبًا جدًا وجافًا وليس لذيذًا.
بشكل عام ، يمكن الاحتفاظ بجوز الهند في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. لا يستحق الاحتفاظ بها لفترة أطول ، حيث لا يُعرف كم من الوقت قضى الثمار في المستودعات وعلى رف المتجر قبل دخولها إلى ثلاجتك. العمر الافتراضي الإجمالي لجوز الهند في درجة النضج المعتادة هو من 3 إلى 4 أسابيع.
قبل فتح قشرة الفاكهة ، خذ مطرقة صغيرة واضغط على جوز الهند برفق من جميع الجوانب. الآن خذ سكينًا وحاول أن تصنع ثقبًا في إحدى "عيون" جوز الهند بطرفها الحاد. هذا لا يتطلب أي جهد ، لأن إحدى "العيون" الثلاث مغطاة بغشاء ناعم. الآن اقلب الفاكهة وصفي السائل في كوب أو وعاء.
قسّم جوز الهند إلى ثلاثة أجزاء متساوية عقليًا ، خذ سكينًا كبيرًا واضغط برفق على ظهره على طول الخطوط التخيلية التي تفصل ثلث الثمرة عن جانب "العينين". اضغط حول المحيط بالكامل ومرة أخرى إذا لزم الأمر. اضرب بقوة ، وإن لم تكن شديدة. تشققت القذيفة.
الآن افصل القشرة عن اللب. بفضل التنصت الأولي للفاكهة بمطرقة ، من السهل جدًا القيام بذلك ، حيث تنفصل القشرة نفسها عن اللب ، لذلك لا تحتاج تقريبًا إلى بذل أي جهد.
يمكنك الآن تقطيع لب جوز الهند أو بشره.
