يعتبر الآسيويون صلصة الصويا ملك التوابل الترابية. وهم على حق تمامًا: الصلصة هي بالفعل توابل فريدة تتناسب جيدًا مع اللحوم والأرز وحتى الآيس كريم.
تعليمات
الخطوة 1
صلصة الصويا هي كبد صيني حقيقي طويل! لقد مضى عليها بالفعل أكثر من ألفي ونصف عام.
الخطوة 2
تعد تعددية الاستخدامات هي الجودة الرئيسية لصلصة الصويا التي يحبها اليابانيون. يستخدمونه بدلاً من الزيت والملح والمايونيز.
الخطوه 3
الاسم الأوسط لصلصة الصويا هو "كاتشب شرقي". في الدول الآسيوية ، يعتبر الطبق نفسه مع التوابل وبدونه اثنين.
الخطوة 4
في عام 1908 ، حصلت صلصة الصويا على براءة اختراع لنكهة أومامي الأساسية التي تسمى الغلوتامات أحادية الصوديوم الطبيعية.
الخطوة الخامسة
كل عام ، يوجد حوالي سبعة لترات من صلصة الصويا للفرد في اليابان.
الخطوة 6
يبدو أن صنع صلصة الصويا مهمة بسيطة وسهلة. ومع ذلك ، فإن الأمر يستغرق ستة أشهر!
الخطوة 7
من المثير للدهشة أنها حقيقة - أي نوع فرعي تقريبًا من صلصة الصويا يحتوي على نسبة كحول في تركيبته. هذا يمنعهم من التدهور السريع.
الخطوة 8
صلصة الصويا لها تأثير مفيد جدا على الجسم. على سبيل المثال ، بعد ساعتين من الابتلاع ، تتحسن الدورة الدموية.
الخطوة 9
صلصة الصويا هي الرائد في كمية مضادات الأكسدة في التركيبة. إنه متقدم بعشر مرات على النبيذ الأحمر و 150 مرة قبل فيتامين سي.
الخطوة 10
صلصة الصويا خالية من الكوليسترول ومنخفضة السعرات الحرارية.
