صلصة الصويا الطبيعية مفيدة للصحة - فهي تحسن الدورة الدموية ، وتبطئ عملية الشيخوخة ، وتحتوي على الأحماض الأمينية والمعادن. في الطبخ ، يتم دمج صلصة الصويا مع جميع الأطعمة تقريبًا ، وتستخدم أيضًا كبديل للملح.
انه ضروري
-
- لصلصة الفطر:
- 700 غرام من الفطر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- لتحضير صلصة الخردل بالعسل:
- 60 غرام خردل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- 80 غرام من العسل
- 1 بصلة
- 2 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المفروم ناعماً.
- لتحضير صلصة الترياكي:
- 0.5 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 100 غرام بصل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- 2 برتقال
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملاعق صغيرة بذور السمسم المحمص.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم صلصة الصويا كتوابل قائمة بذاتها للخضروات أو الأسماك. قدميها على المائدة في أوعية خاصة واغمسي كل قطعة في الصلصة. لهذه الأغراض ، الصلصة الخفيفة هي الأنسب ، والتي لها رائحة وملمس أخف. هذه الصلصة الخفيفة مثالية أيضًا لتتبيل السلطة. قدمي الصلصة الداكنة مع اللحم. لها رائحة غنية ، طعم مشرق ، اتساق كثيف. استخدمه لعمل تتبيلات اللحم.
الخطوة 2
قم بإعداد الصلصات الأخرى على أساس صلصة الصويا ، مثل صلصة الخردل أو الفطر - هذه هي أكثر الخيارات شيوعًا. لصلصة الفطر ، نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونقلبه بالزيت النباتي. ثم أضيفي صلصة الصويا والكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تتكاثف. قدمي صلصة الفطر مع المعكرونة أو الأرز. لصلصة الخردل ، يقطع البصل ناعماً. امزجه جيدًا مع الخردل وصلصة الصويا والزنجبيل والعسل. تبّل السلطات بهذه الصلصة أو قدمها باللحم. أضف صلصة الصويا إلى المرق. سيضيف طعم حار إلى حساء الفطر واللحوم والأسماك.
الخطوه 3
تبلي صلصة الصويا بمجموعة متنوعة من البهارات والأعشاب حسب الرغبة - القرفة والزنجبيل والثوم واليانسون. يُضاف العسل ومعجون الطماطم وكبد الدجاج المبشور والروبيان المفروم جيدًا والسمسم أو زيت الخردل وعصير الليمون والخل أو النبيذ إلى صلصة الصويا. يُسكب الطبق المُجهز بصلصة الصويا هذه مع الإضافات قبل التقديم. يُمزج صلصة الصويا والشبت والقشدة الحامضة أو المايونيز ويقدم مع الزلابية.
الخطوة 4
استخدم صلصة الصويا لتتبيل اللحم أو السمك. أشهر ماء مالح هو صلصة ترياكي. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويعصر البرتقال على العصير. يُمزج صلصة الصويا والسكر والبصل وعصير البرتقال والزنجبيل والثوم والسمسم والعسل. أضف زيت السمسم. انقع الدواجن أو اللحم البقري أو السمك لمدة 2 إلى 4 ساعات في صلصة الترياكي ، ثم اشويها. سيُغطى الطبق بقشرة كريمة فاتحة للشهية.
