يعتبر الحبار من المأكولات البحرية القيمة التي يوصى بتضمينها في قائمة الأشخاص من جميع الأعمار. اللحوم الرقيقة التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات B و C و E و PP والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مفيدة حتى للأطفال. الحبار سهل الهضم ، دون الشعور بالثقل ، يعزز تنشيط التمثيل الغذائي ، عمل القلب والمعدة.
في السنوات الأخيرة ، خرج الحبار من فئة المأكولات البحرية الغريبة ، واليوم لا يمكنك شرائها فقط المعلبة ، ولكن أيضًا المجمدة حديثًا. يسمح لك الطعم المحايد للحبار بدمجه مع الخضار الطازجة والمالحة والحبوب والبيض وجميع أنواع الصلصات ، حتى لا تتعب ربات البيوت من إتقان جميع الوصفات الجديدة لأطباق الحبار. علاوة على ذلك ، يحتوي الحبار على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان.
ما هي فوائد الحبار
يحتوي لحم الحبار على الكثير من البروتين وكمية ضئيلة من الدهون والكربوهيدرات ، مما يسمح له بمعالجة المنتجات الغذائية بشكل صحيح. بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، فإن 100 جرام من المنتج تحتوي فقط على 86 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، توجد دهون غير مشبعة متعددة في المحار ، بالاشتراك مع فيتامينات المجموعة ب ، من بينها B4 (الكولين) و B3 (النياسين) ، E ، A ، PP ، العناصر الدقيقة والكبيرة القيمة ، العادية من المستحسن جدا إدراج الحبار في النظام الغذائي. بوجود الكوبالت واليود ، فإن الحبار هم ببساطة أبطال.
الكمية الكبيرة من البوتاسيوم في الحبار تجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الوذمة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. التورين الموجود في المنتج له تأثير مضاد للتصلب وينظم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. نظرًا لأن لحم الحبار له طعم دقيق وهو منتج سهل الهضم ، يوصي خبراء التغذية بإدراجه في النظام الغذائي لكل من كبار السن والأطفال. عند كبار السن ، يمنع فقدان الذاكرة ، ويحفز النشاط العقلي عند المراهقين.
الاستخدام المنتظم للحبار له تأثير مفيد على تطهير الجسم من السموم وأملاح المعادن الثقيلة. يجلب هذا الرخوي نشاط الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي إلى النظام ، لأنه يزيد من إنتاج العصارة المعدية وله تأثير مدر للبول.
هل يمكن أن يؤذي أكل الحبار الجسم؟
يمكن سرد الخصائص الإيجابية للمأكولات البحرية ، وهي الحبار ، إلى ما لا نهاية. لكن جميعها فقط تتعلق بمنتج طازج لم يتم تجميده بشكل متكرر. لذلك ، عند شراء الحبار ، تحتاج إلى الاستفسار عن موطنها ومدة الحد. عادة ما يكون المنتج المجمد عبارة عن كتلة عديمة الشكل ذات لون أغمق ، والتي ، عند إذابتها ، ستنبعث منها رائحة كريهة وتتسلل عند الضغط عليها. إذا لم يكن لحم الحبار رائحة كريهة ، يمكنك محاولة سلقه ، لأن الحبار يصبح أكثر صلابة عند الطهي. ومع ذلك ، فمن غير المرجح أن يساعد هذا في تحسين بيانات التذوق. سوف الحبار الذي لا معنى له طعم المر.
على الرغم من أنه لا ينصح بطهي الحبار لأكثر من 5 دقائق ، لتجنب الصلابة وفقدان النكهة ، لا حاجة إلى القليل أيضًا. قد يحتوي الحبار غير المطبوخ جيدًا على بولي ببتيد يمكن أن يعطل الجهاز الهضمي. تعد الحساسية من الحبار نادرة للغاية ، ولكن تم تسجيل حالات دواء معزولة. لذلك ، يجب توخي الحذر عند الاستخدام الأول على الرغم من حقيقة أن الحبار يزيل السموم من جسم الإنسان ، إلا أنه في بعض الأحيان يمكن أن يصبح مصدرًا لاختراقها. الحقيقة هي أن الحبار ، مثل العديد من الكائنات البحرية ، قادرة على امتصاص المركبات الضارة من مياه البحر. يعتمد هذا إلى حد كبير على الموطن ، لذلك سيكون من المفيد التذكير مرة أخرى بضرورة تحديد مكان اصطياد الرخويات عند الشراء.لا تنطبق الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه للحبار على منتج جاف ، والذي ، مع الاستخدام المتكرر ، يمكن أن يسبب اضطرابات في توازن الماء والملح.
