يمكن صنع حلوى حساسة للغاية من الجبن والأرز. مهلبية طرية ، جيدة التهوية ، أرز خثارة ، تشبه الطاجن. يمكن طهيها في الفرن وفي غلاية متعددة أو مزدوجة.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 250 غرام من الجبن ؛
- - 160 جم من التوت
- - 3 بيضات؛
- - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السميد
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
يُسلق الأرز. خذ التوت إما طازجًا أو مجمدًا (قم بإذابة الثلج المجمد مسبقًا). افصل البياض عن الصفار. في وعاء ، يُمزج الجبن ، الأرز ، السكر ، القشدة الحامضة ، السميد ، الفانيلين ، صفار البيض المخفوق قليلاً. تغلب على الكتلة بالخلاط. يُضاف التوت ويُحرّك بلطف بملعقة. تغلب على بياض البيض بشكل منفصل حتى رغوة سميكة ، تحصل على خليط كثيف مع قمم ثابتة ، قم بإضافته تدريجياً إلى كتلة الخثارة. يقلب برفق حتى لا يفقد الحجم.
الخطوة 2
ضعي كتلة الخثارة في قالب ، واخبزي البودينغ على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالة البودينغ الجاهز من الفرن ، ثم قم بتبريده مباشرة في القالب (من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل). انزع البودينغ المبرد وزينه بالسكر البودرة أو التوت أو الشوكولاتة المبشورة.
الخطوه 3
في غلاية مزدوجة ، يتم تحضير البودينغ بنفس الطريقة تقريبًا: تحضير اللبن الرائب وكتلة الأرز كما هو موضح أعلاه. تُبطن صينية الطهي بورق قصدير ، وتُفرغ العجينة ، وتُغطى بورقة من ورق القصدير ، وتُبخر لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 4
على أية حال ، ستحصل على مهلبية أرز خثارة لذيذة "الرقة" مع قوام لطيف. مثالي لتناول الإفطار ، ولكن يمكن تقديمه كحلوى. يمكنك تقديم صلصة الحليب والقشدة الحامضة والقشدة الحامضة والمربى أو الحليب المكثف بشكل منفصل.
