بودنغ الأرز الرائب "الرقة"

جدول المحتويات:

بودنغ الأرز الرائب "الرقة"
بودنغ الأرز الرائب "الرقة"

فيديو: بودنغ الأرز الرائب "الرقة"

فيديو: بودنغ الأرز الرائب "الرقة"
فيديو: عمل لبن الزبادي 👍👍👍 2024, مارس
Anonim

يمكن صنع حلوى حساسة للغاية من الجبن والأرز. مهلبية طرية ، جيدة التهوية ، أرز خثارة ، تشبه الطاجن. يمكن طهيها في الفرن وفي غلاية متعددة أو مزدوجة.

بودنغ الأرز الرائب "الرقة"
بودنغ الأرز الرائب "الرقة"

انه ضروري

  • لثماني حصص:
  • - 250 غرام من الجبن ؛
  • - 160 جم من التوت
  • - 3 بيضات؛
  • - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
  • - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز
  • - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
  • - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السميد
  • - 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

تعليمات

الخطوة 1

يُسلق الأرز. خذ التوت إما طازجًا أو مجمدًا (قم بإذابة الثلج المجمد مسبقًا). افصل البياض عن الصفار. في وعاء ، يُمزج الجبن ، الأرز ، السكر ، القشدة الحامضة ، السميد ، الفانيلين ، صفار البيض المخفوق قليلاً. تغلب على الكتلة بالخلاط. يُضاف التوت ويُحرّك بلطف بملعقة. تغلب على بياض البيض بشكل منفصل حتى رغوة سميكة ، تحصل على خليط كثيف مع قمم ثابتة ، قم بإضافته تدريجياً إلى كتلة الخثارة. يقلب برفق حتى لا يفقد الحجم.

الخطوة 2

ضعي كتلة الخثارة في قالب ، واخبزي البودينغ على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالة البودينغ الجاهز من الفرن ، ثم قم بتبريده مباشرة في القالب (من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل). انزع البودينغ المبرد وزينه بالسكر البودرة أو التوت أو الشوكولاتة المبشورة.

الخطوه 3

في غلاية مزدوجة ، يتم تحضير البودينغ بنفس الطريقة تقريبًا: تحضير اللبن الرائب وكتلة الأرز كما هو موضح أعلاه. تُبطن صينية الطهي بورق قصدير ، وتُفرغ العجينة ، وتُغطى بورقة من ورق القصدير ، وتُبخر لمدة 35-40 دقيقة.

الخطوة 4

على أية حال ، ستحصل على مهلبية أرز خثارة لذيذة "الرقة" مع قوام لطيف. مثالي لتناول الإفطار ، ولكن يمكن تقديمه كحلوى. يمكنك تقديم صلصة الحليب والقشدة الحامضة والقشدة الحامضة والمربى أو الحليب المكثف بشكل منفصل.

موصى به: